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孟时鸣莞尔一笑接口道:“你若是早几年就有此想法武功也不低了,也不知是谁一叫晨起来练功就赖床不起。”
孟时月不禁脸红道:“哥哥,你怎么可以这么说我。”
孟时鸣摆摆手:“事实而已嘛?”
孟时月羞得跺了跺脚。
“哇,孟大哥,你又逮了两只肥兔子,还有一只野鸡,真是太好了,晚上我们又可以大饱口福了,走吧,咱回家了。”
孟时鸣接过装满笋子的背篓背在背上,手里提着野兔野鸡,一群人跟在他身后就往庄子赶去。
进了院门苏苏赶紧叫孟大哥把兔子宰杀好,连皮剥下,这皮毛留着冬日里可以做个围脖。
孟时鸣手起刀落不一会儿三只兔子,一只野鸡就被收拾得干干净净的。
阿奶跟娘张氏接过背篓,看着老些笋子嗔怪道:“这笋子苦苦的,有甚吃法,还挖这老些回来,放着时日老了可是咬都咬不动。”
“阿奶,你们把笋剥出来就好,我自有妙计。”
苏苏还卖起了关子。
几人便坐在院子中开始剥笋,苏苏则带着晴雨去了厨房准备今天晚上的晚餐。
米饭晴圆几人在家已经焖好了,苏苏只管做菜就好。先做尖椒兔。
叫晴雨把青红辣椒都切成斜刀片,再准备些姜蒜切片备用。刚好外院墙下有一棵花椒树,只是如今才刚开花,还没结果,
苏苏则去摘了些新鲜的花椒叶,也能增添些风味。进了厨房把兔子砍成小块,放入黄酒,姜丝,酱油,腌制。
野鸡肉也是砍成小块腌制备用。
起锅烧宽油,油热后倒入兔子,小火慢炸,直至表皮炸至金黄,一股肉香味儿再厨房里传开来,苏苏把兔肉捞出。
又把野鸡肉倒入油中继续炸,野鸡肉要炸至酥脆。这个锅就先炸野鸡肉。
所以另起锅烧油,放入姜蒜爆香,再放入大量切好的青红辣椒,花椒叶,炒出香味再把兔肉倒入锅中快翻炒均匀,再加入酱油,盐,鲜香粉进行调味。
出锅前苏苏又撒入一大把薄荷,子姜丝一起翻炒,薄荷的特殊香味与子姜的清香味相结合,给香辣的尖椒兔又增添了一份独特的香味。
另一边野鸡肉也炸成酥脆了,苏苏将鸡肉捞出,锅留底油,放入姜蒜干辣椒干花椒翻炒出香味,倒入鸡肉一块翻炒,想了香又去堂屋翻了翻,找出前几日买的酥脆麻花,将麻花搬成合适的大小一块丢在锅中一起翻炒。
出锅后撒上一些白芝麻,蒜叶,可谓是色香味俱全。
又随意炒了一个酸菜笋丝。煮一个杂菌汤。简单的一餐就好了。
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