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第12章 两天打渔三天晒网（第2页）
“这样做的主要目的就是在先煎鱼的时候不容易粘锅。”
“等到鱼煎有六七成熟的时候，就往锅里加入烧开的水。这样，煮出来的鱼汤颜色也像牛奶那样洁白，不但味道鲜美，而且香气浓郁。”
（）;（） “最后，准备起锅时，再把切好的葱花撒在上面，一碗鲜美的鱼汤就宣告完成。”
“煎鱼也是一件技术活，采取热锅冷油最好。”
“首先在锅底放一些切好的生姜和熟盐，把姜和盐顺着锅底擦几圈，然后再拿鱼放进锅里摊平。”
“整个煎鱼过程都要控制好火候，要诀就是小火多油。这样，煎出来的鱼表面金黄，鱼鳞不沾锅底。”
“用这种方法煎出来的鱼，不仅外形好看，而且香脆可口。同时，香煎鱼也是深受喝酒男人青睐的一道下酒菜。”
“爷爷，你真厉害。不仅知道织鱼网，还知道如何网鱼。有了鱼，还研究怎样煮得好吃。”
杨辰对爷爷的网鱼本领和烹饪手艺赞赏有加，很是佩服。
“这叫做工多艺熟，无论做什么事，做的时间长了，技艺就会炉火纯青，手到擒来。”
爷爷风轻云淡地说道。
前后一个多小时的时间，一桌丰盛的全鱼宴就摆上了餐桌上。
菜煮好后，父母亲也回到了家里。
“谁煮的菜这么香啊，我在好远的地方就闻到了。”
说话的人，不用说，是母亲的声音。
还未走进厨房，看到爷孙俩弄得那么多的鱼回来，她特意地往桌子上看了一下。
“还是挺丰盛的哟，爷爷有你这个小帮手协助网鱼，难怪今天的收获这么大！”
母亲高兴地说着。
“妈妈，今晚煮了这么多鱼，你和爸爸不喝上两口啊。以前我听你说过，干重体力活的人，喝一点小酒可以解乏的，是吗？”
杨辰说完，两眼一直看着妈妈。
“是有这种说法，特别是在冬天寒冷的时候。喝酒还可以暖身子，促进血液循环呢。现在是夏天，气温高，只能喝上一小杯。”
母亲似乎对喝酒也有一定的研究呢。
杨辰说道：“我一时没想到你和爸爸喜欢喝点小酒，要是再炒上一小碟的花生米那就更好了。”
“不用炒花生了，你们爷孙俩把这些小一点的鱼都煎得那么黄了，把它当作下酒菜已经是再好不过。从碗柜里再拿一小碗干花生，直接掰掉外壳就可以生吃了。”
母亲对着杨辰说道。
吃饭时，父亲一边吃饭一边小口喝着酒。
他说道：“今天我看见队长了。杨辰，你明天就去找一下他吧，起码表示我们杨家人对他的尊重。”
杨辰对着父亲说道：“爸，我知道了。”
父亲夹了一条鱼，然后又拿起酒杯，喝了一口。
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