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第26章 深明大义的长孙皇后（第2页）

酒精蒸馏的原理很简单，主要靠酒精的沸点比水低，通过加热让酒精变成蒸汽挥出来，然后遇冷凝结，便会得到提纯的酒精。

虽然房俊并没有实操过，但没吃过猪肉也见过猪跑不是，在后世网络达信息大爆炸的时代，这其实并不是什么秘密。

还有一点比较关键的就是控制加热温度，因为温度太高的话，酒精和水就会一起蒸，冷凝之后得到的，依旧是低浓度的酒精，起不到提纯的效果。

所以房俊做的这个蒸馏装置，是先将水加热，利用水温来蒸酒精，使酒精蒸汽在上方重新凝结，进入竹管，流出来的便是提纯之后的酒精，也就是烈酒。

这个方法并不困难，如果被人看去之后很容易模仿，所以房俊才会如此谨慎，嘱咐房福要找一个对房家忠心耿耿之人来操作此事。

因为这个时代可没有什么专利一说，所以这保密工作绝对要做到万无一失！

准备完毕之后，房俊便吩咐手脚麻利的房贵把那十斤烈酒倒进了铁锅中，然后开始添柴烧火加热。

很快，空心的竹管中流出了一滴滴清澈如水的酒液，厨房里瞬间弥漫着一股无比浓烈的酒香！

这…………

厨房里的几人闻到这酒香，顿时满脸的震惊。

原来自家二郎真的会制作烈酒！

“嗯，二郎好手段！这酒不仅浓烈，而且这色泽如水，清澈至极！这简直太不可思议了！”

房福看着酒坛中那清澈如水的酒液，闻着那股浓烈的酒香，一脸的陶醉之色，啧啧称奇。

要知道现在流行于市面上的酒，这色泽基本上都是浑浊不堪，绿黄交替。

白居易有句诗，绿蚁新焙酒，红泥小火炉——当中这个“绿蚁”

并不是指绿色的蚂蚁，而是指新酿的米酒上漂浮的绿色的酒渣。

当时酿酒，粮食+水+酒曲扔大瓮里盖上盖子密封，等酵完成，撒石灰（为了停止酵，不然就变成醋了）。

这个时候起出来的酒，就是一般的浊酒了。

其实大唐写酒绿的诗人有很多，其中诗仙李太白曾写道“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人”

。

当然这是最低端的浊酒，在如今的大唐也有高端一些的，在唐朝的诗文中经常提到一个词：烧酒。

如白居易所写“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”

，没错，这玩意儿是琥珀色的。

酿造过程大概是刚刚的浊酒出来了，不要急，先加热一下，然后什么微生物啊之类的，就彻底玩完了，这时再过滤过滤，得到的酒品质就要更高一些，而酵时用的酒曲是红曲，所以这酒就泛了点红色，文雅点就是所谓琥珀色。

这种酒大概类似于早期的黄酒，度数也不高，就跟后世的菠萝啤饮料差不多！

就这？

房俊见众人一副活见鬼的模样，很是无语。

要是自己拿出后世的二锅头，飞天茅台，你们还不得疯啊！

唉，这坑爹的什么杠精系统也是很不给力，要不然非得给这群古人长长见识不可！

自己这段时间拼命作死，怼了这么多人，这积分也才一百不到，别说买酒了，连根辣条都买不到！看来这系统完全就是个鸡肋！

半个时辰之后，竹管中的酒液流慢慢缓了下来，房俊一看锅里的浊酒已经蒸的差不多了，便连忙吩咐房贵把灶炉里的柴火拿了出来，熄灭了灶火。

接着，他拿起灶台上的一个瓢勺，伸进酒坛中舀了一点酒液，放到口中尝了尝，顿时一股无比辛辣如烈火的味道充斥着他的整个口腔，感受着这股无比熟悉的味道，房俊眯了眯眼，一脸的享受。