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第 24 章（第3页）

乾隆一眼就看见衣裙最鲜艳的嘉贵人，挑眉道：“你这身衣服够扎眼的，朕进来还以为桌后放了一个红灯笼。”

这话一出，别说沐瑶和高贵妃，就连皇后和娴妃都憋不住抿唇笑了一下。

嘉贵人憋红了一张脸，笑也不是，不笑也不是，怪尴尬的。

好在乾隆就随口一说，转头就忘了，对皇后道：“人都到了，那就开宴上菜吧。”

皇后点点头，示意香韵让人送菜上来。

乾隆忽然想吃锅子，自然要满足他。

他这边呈上是沐瑶送的那个带盖火锅，九个小锅在，皇帝、皇后和太后都够用。

不过皇太后还是更爱吃素，所以她面前是一个小锅。

只有皇后陪着乾隆一起用了，其他嫔妃面前也是送来一个巴掌大的银质小锅。

沐瑶鼻子动了动，就知道这锅里放的是熬好的羊汤。

宫女们鱼贯而入，手里捧着托盘，上面好几个盘子，挨个给嫔妃的小桌放下。

盘子就巴掌大，里面有切得整整齐齐

的白菜，切成块的豆腐，羊肉、猪肉、鸡肉和牛肉都有，切成片摆盘在盘子里，层层叠叠十分好看，就跟盛开的花儿一样。

若是喜欢鱼，还能让御膳房立刻切一盘送来，保证是最新鲜的。

要是喜欢别的，也能吩咐御膳房准备。

沐瑶就要了山药和萝卜，还要了肉丸子。

手打的是最好的，吃着肉质Q弹可口，就是太费御厨了。

不过御厨的帮工不少，后宫才几个主子，御膳房那么多人，手打丸子算什么，轮着来就是了。

小应子快手快脚去御膳房说了沐瑶的要求，高太监满口答应，转头就让林御厨带着人开始挑肉，然后多叫了几个帮工来切肉再剁碎。

切肉的时候还要把肉里的牛筋挑掉，不然吃着硌牙。

另外牛肉要按照纹理的方向来切，不然口感就不好了。

肉片都剁得碎碎的，放在大碗里，用筷子按照顺时针的方向一直用力转，直到转不动为止，才把肉团拿出来。

接着就是最关键的步骤，使劲拍打肉了。

要把肉团狠狠砸在砧板上，拿起来继续砸，反反复复摔打，直到牛肉表面出现透明胶质，有些黏糊糊的时候才能停，这样的牛肉就特别紧实了。

这可是个力气活，林御厨做了一会就累了，换了两个帮工。

三人累了，其他帮工接着上。

林御厨气喘吁吁坐在旁边，早就有机灵的帮工送来椅子，又递来一杯温茶。

要以前被冷待的他哪里会

有这样的待遇，这会儿林御厨坐在椅子上歇息，一边还能喝着温度刚好的茶水，心里面对沐瑶又感激了一遍，再三交代道：“要用力摔，越用力，这牛肉吃着才好。”

恰好有上等的牛肉送来，这机会不多，林御厨一下就挑了出来。

等牛肉摔得差不多，就有帮工去请林御医。

他看了看感觉可以了，就让人捏成肉丸的形状，放在盘子上摆成一排，这才送了上去。

沐瑶吃了一会就放下筷子，静静等着牛肉丸送上来了。

高贵妃在旁边看她今儿吃得少，还以为沐瑶不怎么喜欢吃锅子，等一会儿就见宫女们送来一盘子肉丸。

沐瑶迫不及待指挥宫女把肉丸放进锅子里，高贵妃还有什么不明白的，这是留着肚子一直等着这个呢！

高贵妃就好奇道：“这肉丸很好吃吗？”

沐瑶还没吃呢，就没能回答高贵妃，只道：“林御厨的手艺不错，该是好吃的。”

而且人也不傻，她这边送上手打肉丸，自然要先给三座大山送上，而不是单独送她这里来。

肉丸不是没吃过，但手打肉丸还是没有的。

乾隆让李玉放了肉丸下去，在锅里沉沉浮浮一会儿再捞出来。