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佘歙介绍腌笃鲜的烹饪方法,“做法特别简单,先把适量的排骨和切块的五花肉焯水去腥,然后加入洗干净的咸肉和火腿一起用砂锅炖煮。
炖煮的时候切记一定要用小火,也不要盖锅盖,这样炖出来的汤才汤白味鲜。肉类炖到半熟的程度加入切块的笋,再继续炖煮,最后在起锅前十几分钟加入百叶、莴笋那些易熟的食材。
等全部食材熟了之后,一锅腌笃鲜算是做好了。
砂锅里的腌笃鲜看起来是汤白汁浓;闻起来是鲜香四溢,鲜味浓厚;吃起来是肉质酥肥,笋清香脆嫩。
咬一口吃下去,鲜的眉毛掉,鲜的舌头都要随着一起吞下去。”
销鹤被佘歙的描述馋到了,恨不得立时三刻拉着佘歙去厨房做一锅腌笃鲜。
……
说起吃食来他们两个就像是他乡遇知音的兴奋,络绎不绝的讨论了起来。
走着走着两人路线就偏离了会客堂屋,销鹤领着佘歙就往厨房走去,俨然忘了身后还有其他三个人的存在。
另外三个人插不进去话,默默跟在后面听他们两个讲。
讲着讲着人就走另一条道上去了,脱离小厮领着的队伍。
他们三个以为换了一条路,也跟着他们俩身后走,走到厨房了才现不对。
到了厨房的两人更是像到了家一般自在,嘴不仅没停下,手还动起来了,撸胳膊挽袖子的准备大干一场。
厨房的事他们三个一窍不通,还是不要留下来打扰佘歙和销鹤一展厨艺。
还是跟着小厮领路小厮去会客厅堂等他们。
到了会客厅堂,椅子旁的方几上早已为他们三个备好解渴的茶水和精致的茶点。
枢暨和枢鳞坐下聊天品茗好不惬意,佘傒对品茗不感兴趣,也和他们俩聊不到一起。
佘傒端着万里寻踪镜独自坐在角落里,无所事事的她去找毛苗聊天。
“毛苗,你在干嘛呀,我们聊聊天呗。”
佘傒对着万里寻踪镜呼喊毛苗出来。
“今天不行,忙得很。”
毛苗在空地上写完字就开始忙起来。
今天毛苗没时间跟佘傒聊天,昨天她去布坊送新鲜采摘的藤三七叶子给老板尝尝鲜,结果收到了老板给的十几只蚕宝宝。
毛苗没懂老板送蚕宝宝给她是什么意思,毛苗觉得既然给了她还是要把蚕宝宝们安置妥善。
毛苗今天任务艰巨,要给蚕宝宝们做窝,还要给蚕宝宝们找食物,去后山给它们薅桑叶回来。
做窝是第一步,毛苗用空地晾干的竹子做。
把竹子用刀片成一条条厚薄均匀的竹篾,没有好使的刀,斧头和充当菜刀的打纬刀交替使用,毛苗光是片竹篾就花了上午半天的时间。
汗哗哗的往下滴,晾干的竹子都又被汗水泡透。
汗水流太多,渴的毛苗一口气喝干一大杯晾凉的白开水才算是解了渴。
坐石凳子上吹了一会儿自然凉风,歇到解了热才接着去干活。
现在需要把竹篾一条条纵向排列成所需的宽度,然后再像织布那样放上横向的竹篾。
这一步对毛苗来说简直不要太简单,十分钟不到就搞定。
竹篾排完了,毛苗再去放竹子的地方找来一根木棍子。
将排列好的竹篾用一根木棍压住最前头,然后再一条上一条下的进行编织。
刚开始编的几根毛苗不熟悉编织的手法,还没掌握技巧,手法不熟练,磕磕跘跘的编的很慢。
多编了一些之后,毛苗掌握了编织的技巧,手法也更为熟练,编织的度是先前的两三倍快。
两个小时后毛苗就把主体部分编完。
主体部分编织好,剩下的多余的竹篾再向上翻折编织,立体的编织比平面的编织加了点难度,毛苗琢磨了一会儿才琢磨明白编织手法。
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