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第32章（第2页）

沈朝盈又拍起马屁来：“君之所以明者，兼听也，郎君虚若怀谷，此所谓胜于心胸，凡人难以匹及。”

刚进谏，又立马恭维，真是崔瑄失笑，脸皮微热，低头借着吃芝麻糊遮掩起来。

上层炖奶软嫩，轻松就能舀碎，搅动带出底下的黑芝麻糊，浓香扑鼻。

颜色上，浓墨宣白碰撞，口感亦是层次分明。

炖奶的滑嫩与芝麻糊的浓郁相得益彰，甜润香浓，暖沁脾胃。

说了这么许久的话，上层的奶冻已经温凉了，底下的芝麻糊却仍是滚热的，猝不及防烫了崔瑄一下。

舌尖微麻，崔瑄垂眸，看着黑白分明的芝麻糊炖奶，轻轻搅散热度。

这样人畜无害的外表，下边竟是墨汁般的黑，到了唇齿间，又软又甜就这表里不一的模样。

快闭店时，沈朝盈收着了来自崔府的谢礼，是一大盒晶莹剔透的雪耳。

木瓜惹的祸

银耳这样的东西，金贵极了，前朝时候，一小匣子就要花一二十两银子才能买到。

买得到也就算了，本朝银耳是贡品，若非圣人赏赐，外间绝吃不着。

当初炖烤梨的时候沈朝盈就可惜过，若非少点银耳味，她这烤梨定能红遍整个坊。

眼下虽然也卖的好被，但她心里总存了点遗憾。

不过这样珍贵之物，又是别人赠的，她拿出来卖肯定不好，便打算留着自家吃。

阿翘眼睛亮亮的，几乎不敢碰那盒子：“真好，真好，这便是雪耳吧？从前谢家几位小娘子也爱吃雪耳羹。”

“她们一般怎么吃？”

沈朝盈看不得自家孩子露出这种小心翼翼的表情，忙问。

“同燕窝炖，或者红枣百合一类的。”

她到底也不是近身伺候小娘子的，不清楚。

燕窝虽吃不起，但银耳的吃法绝不只有这一种。

“你想吃胶浓的，还是清汤水那样的？”

沈朝盈一面问阿翘，一面将风干的银耳泡上。

阿翘想了想：“要浓的，最好是噎到咽不下去，那才香浓！”

沈朝盈笑笑，什么时候研究研究把乳酪滤成希腊酸奶那样的，一口咽下去，脖子伸出二里地，叫她也尝尝。

银耳要想出胶，一则要泡，一则要绞碎，用剪子剪得越碎越好。为了更浓稠，沈朝盈还买了些雪莲子回来一起泡着。

雪莲子即是皂角米，泡出来呈半透明，胶质浓郁，香糯润口

沈朝盈买回的还是带硬皮的，得自己剥。这是个精细活，要放在水里泡熟了，剥去硬皮，取里边白嫩肉两片，再去其黄，拿刀细细切了。