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“月月,你先回家一趟,让你阿奶和二婶,一会儿准备午饭时,多准备一二十人的,萧东家,曹掌柜,好不容易来一趟张家村,一定要让我们尽尽地主之谊。”
萧祁略思考了一下,便点点头:
“好,那就麻烦张老爷子了。”
曹时阳想到张爷爷居然如此想得周到,连外面跟着一起的下人也丰富准备饭菜,于是抱拳:
“麻烦张老爷子了,叨扰了。”
“好,阿爷,你这边先招呼着称重和装车,我先回去和阿奶,还有二婶说一声。”
张爷爷点点头:“行,你先去。”
张允月想着家里没有肉,又不能真的粗茶淡饭去招待,还有现在每天都有四头猪送到作坊。
所以张允月便去大厨房让员工帮忙割了10斤五花肉,10斤瘦肉,放在背篓里,背着回家。
张允月到家先将背篓放在厨房。
然后出来和正在磨豆浆的张程及朱氏道:
“阿奶,二叔,二婶,今天天香楼的曹掌柜来了,而且他们东家也跟着来了,阿爷让我们告诉你们,中午多准备一二十人的饭菜。
到时候留天香楼东家和曹掌柜,以及他们带过来的人吃顿午饭,我刚从作坊背回来了10斤五花肉,10斤瘦肉。
大哥,二哥你俩先着磨豆浆,,二叔,麻烦你杀两只鸡,一会做个辣子鸡吃。我和二婶,还有阿奶这会准备午饭,早点准备,免得一会作坊那边装车完了,还没有做好饭。”
张行云点头道:“好,磨豆浆有我和小浩做就行,小雪也在一旁可以往石磨里添绿豆,你们负责饭菜。”
其余人也跟着点头。
想着今天来吃饭的人不少,早上发酵的面粉只够自家人吃,朱氏便准备再蒸点米饭,到时候米饭和馒头一起吃。
张奶奶去后院摘菜,镇上食铺自从开业的第三天开始便是在村里的乡亲们家里买菜,所以老张家的院子里还有不少夏天的菜,顺便清洗干净,
然后张奶奶又在一旁将瘦肉一部分切成丝,另一部分切成片。
张允月便开始将带回来的五花肉烧皮去毛,准备一会儿全部做成红烧肉,瘦肉准备一会炒个青椒炒肉,丝瓜肉片汤,酥肉。
剩下的再做个辣子鸡,干锅土豆片,煮个素瓜豆汤,番茄炒鸡蛋,到时候将每个菜的量多做点就差不多了。
张允月想着厨房只有两口灶,一个用来煮饭,另一个炒菜的话,时间上来不及,而且红烧肉和辣子鸡最耽搁时间,红烧肉就得将近一个时辰才能做好,
所以张允月让二婶朱氏在后院草棚子里面做煮饭和蒸馒头,顺便将素瓜豆一并煮上,剩下的做菜就在厨房里面,主要是调料都在这儿。
张允月在一旁清洗五花肉的皮,等清洗干净,从杂物房里取了几样适合做红烧肉的香料出来准备好,然后便在厨房将五花肉炖煮上。
然后又在另外一口锅上准备先开始炸酥肉,一会油还能继续炒菜,还好现在家里每次都会多磨点绿豆,然后将沉淀的绿豆淀粉晒干保存起来,所以这会炸酥肉刚好能用上。
酥肉炸好,二叔张程的鸡也杀好了,便开始做辣子鸡。
每做一样菜,张允月都把握好时间,所以等红烧肉熟的时候,另一口锅已经将剩下的菜都已经做好了。
今日吃饭的人老张家和天香楼加起来差不多二十多人,为了能够一会儿装菜,张奶奶特意去相邻的几家邻居借了不少碗筷盘子,还有桌子。
每样菜炒好,张允月便将每个菜平均分成三份,每份盘子里装得都是满满的,红烧肉更是盛汤的大碗装得快要溢出来。
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