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第57章 準備工作2（第1页）

「媽，相信我，咱們一定能成功。」趙清雨一本正經地說，「我已經弄到了一些秘方，咱們只需要照著這上面的步驟多做幾遍就行。」

她說著，從口袋裡拿出了一張紙，是從她的筆記本上撕下來的，上面密密麻麻卻又十分清晰的記滿了關於製作小吃的方法和步驟，就連各種油鹽醬醋的比例，都有寫出來，只不過沒有那麼細緻罷了。

趙母接過那張紙，看得目瞪口呆，吃驚的問：「小雨，你這是去哪兒拜師學藝了嗎？還能知道這些？該不是別人瞎弄的來騙你吧。」

「媽，是不是騙我的，試一試不就知道了。」

「也是，希望是真的吧……」

趙清雨給每個人都分配了工作，面中午的時候就已經運到了，除了熱乾麵，其他的麵條類型是不用撣的，客人如果要吃，直接丟進開水鍋里煮熟就可以了。

但是鎮上的人都很愛吃熱乾麵，而且這個時候，熱乾麵也只有少數早餐店會做。

先是就要生燃爐子，用液化氣燃煤雖然很方便，但是不划算，傳統的用小木棍生火，那要半天，於是趙清雨在買煤的時候順便買了一些引火煤。

這種煤很容易就會引燃，然後再點燃其他的普通蜂窩煤塊。

因為這次只是做提前給趙母做實驗，她沒有用大爐子，要不然五眼的大爐子一次就要用掉差不多三十斤的煤。

她選了個中號的三眼爐子，在上面放了個不大不小的圓柱形湯鍋，裡面倒上八分滿的開水，等水開了後，就將生的熱乾麵倒進去。

每次放的數量，她用手給趙母做了個比劃，並且告訴她，如果是用大爐子和大湯鍋的話，就可以稍微加一些。

因為是圓形的粗鹼面，分量又比較多，所以要在水裡多煮一下，差不多到八分熟的時候就要撈起來。

「千萬不要煮鼾了，寧願生硬一些，也不能煮爛。」趙清雨一邊拿著兩個很大的竹筷子，在裡面邊攪動邊說。

等煮得差不多了，她用很大的漏勺把面撈起來，然後快的放到旁邊靠牆作的另外一個台子上面。

這台子上很大很寬，早已洗得乾乾淨淨，上面還抹了一層油，另外一頭放著一個強勁的鼓風機，在她撈麵的時候，她就交代弟弟趕緊打開。

面被丟下去的一瞬間，她立刻又挑起來，一股熱浪被風吹得四處飛散。

她挑了幾下，就朝上面倒了一些提前準備好的油，繼續撣起來。

趙母和趙青楓面色各異的站在旁邊，同樣的是兩人都看得十分專注。

直到鼓風機都吹不出什麼熱氣後，趙清雨才放下大竹筷子，甩了甩胳膊說：「學會了嗎？」

趙母：「小雨，你是真的出去拜師了吧？為什麼這麼熟練？」

趙清雨心說我做了兩年這個，能不熟練麼。

當然，她嘴上還是把話題岔開了：「媽，別管這些，我這還不是學的電視上的，你來試試看。」

「哦，電視上還教這個……」趙母以前不在家，只是知道會有一些美食節目教做菜，教做熱乾麵，她可是頭一次聽說。

趙清雨又往水裡倒了一些面，剩下的就讓趙母自己來弄。