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“你这么一说,我可必须得尝尝,我中午一定过来!”
到了中午,不消一会儿,店中便坐满了客人。
除了每桌都要一个锅子。
还额外点了各种不同的小吃。
“老板娘,你这吃食多的,是要我们每天过来吃都不重样啊。”
有人看着墙上挂的菜单,哪个都想吃,奈何没那么大的胃。
“那敢情儿好,您天天来。”
李慕慕笑着说道。
有桌客人忍不住出惊呼,“这鸭肠和鸡肠怎生这般脆嫩?”
“是啊,没想到这鸭肠子和鸡肠子,竟能这样好吃。”
“还有这个,说是叫鸡珍?”
有客人夹着刚从锅里捞出的鸡胗,沾了点蘸料,又在眼前研究了好一会儿才进嘴巴。
“听老板娘说,这鸡胗其实是鸡的胃。”
好友也拿出刚刚涮熟的鸡胗,嚼了几下,“这口感,明明是肉,却很细腻,一丝纹理都无,柔软中又有些脆。”
李慕慕听了他们说的,便说:“其实在我看来,这些内脏比鸡鸭肉本身都还要难得。”
“哈哈哈,老板娘,你这是王婆卖瓜,自卖自夸啊。”
有客人笑道。
李慕慕笑着摇头,“这些内脏,看起来是退而求其次,因肉价太贵才推出的。可实际上,你们想想,一只鸡这么大只,可是它的胃却只有这一个,且只有这么丁点儿大。您要这一碟鸡胗,看似不多,却是每吃一颗,便是杀了一只鸡才得的这么一颗。”
“鸡肠和鸭肠亦是如此,如此细的一根,杀了鸡鸭,才得这么点儿,哪里有肉多呢。”
“照你这样说,确实是很珍贵了。”
客人点点头,竟觉得李慕慕说的有道理。
李慕慕心说,在后世,这些可真的比肉贵呢。
“是啊,本来这些鸡胗、肠子、卤了也是特别好吃的。”
李慕慕惋惜道,“按照我们拼下水的卤料卤完了,若是能吃辣,再加点儿油辣子进去,不论是冷吃还是热吃,都有不同的风味。冷吃便放在家里头,现在天冷,放上一夜也不怕坏的。晚上喝着小酒,吃着卤味,再抬头看看月亮,可别提多惬意了。”
“若是去茶馆听说书的,也可以带上,边吃边听。”
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