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第43章 揉面（第4页）

“谁大谁小，是要比比吗？”

钟婧瞪大眼睛，听见尹迦丞说：“我们同年出生，我一月，你十月，你说谁大？”

钟婧才不中他圈套，回他：“你老！”

“好啊，姜是老的辣，老公当然也是老的好。”

“你洗过手了吗？”

尹迦丞突然问了一句。

钟婧愣愣的：“洗了……怎么了？”

“突然想吃面了，今天教你做碗手揉面好不好？”

“？”

尹迦丞手把手教学课堂开始上课。

钟婧坐在椅子上，尹迦丞蹲着，面对面的姿势，手把手教她揉面。

两团面粉，大小基本匀称，他掌着她的手一只手掌揉一团。

面团太干，他就低头浇水。

揉面团时温度很重要，太热或者太凉做出来的面都会不好吃，所以要控制好温度。

人体温度基本在36.5度左右，但越是手掌接触面团的时间长，面团的温度就会越高，再加上摩擦揉捏，温度就很难控制了。

所以尹迦丞最初就是隔着那层蕾丝在揉面，面都揉红了，揉得热，这才掀开这一层去完完全全让她拿手揉面。

面不能永无止境揉下去，揉到差不多时，需要用擀面杖擀面。

擀面杖颜色比面粉深，硬度大，硬碰软自然是软的随之变形。

一开始尹迦丞拿着擀面杖教了她一会儿，钟婧很快上道，自己去拿擀面杖在面团上滚，偶尔挤压两下，把面团擀薄。

钟婧揉面时最要人命的是她的表情，她会鼓着嘴巴，看上去有些困惑有些新奇，微微露出一点成就感，因为学会一项新技能。

面团被揉搓挤压，又被擀面杖滚过来滚过去，钟婧看不惯面团一直受欺负，最后捏着两团面去挤压擀面杖，狠狠把它夹在里面不让它再想当然地滚来滚去。

可擀面杖硬度大，它能冲出面团，不甘被困于面团山下。

钟婧不开心了，推他精壮的腰：“不想揉面了，手酸。”

“那换道菜，大饼卷油条，沪城有名的早餐，你前天早上刚吃过的，现在卷一个试试看。”

“……”

以后再也不吃了，什么菜到你嘴里就有颜色了，吃不了，以后什么都吃不了了。

作者有话说：

尹迦丞：又没让你用嘴吃。

ps：蕾丝套装在vb。