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第93章 大受歡迎的涼皮(第1页)

這個主意當然也是薛嫿提供的,若是夥計直接給客人推薦,客人對涼皮也沒啥概念,點的可能就不高了,但是一旦嘗過涼皮的美味,到時候……嘿嘿,恐怕就是客人求著問著要點了。

事情的走向正如薛嫿猜的那樣,不少客人都被涼皮的味道驚艷了。

這大夏天的,來一碗麻辣涼爽的涼皮,簡直不能更爽!

「丁師傅,三碗涼皮!」

「五碗涼皮!」

「十碗涼皮!」

……

涼皮的銷量一路走高,丁二製作涼皮的手法也越來越熟練,與此同時,涼皮的衍生物——麵筋,也賣出去許多份。

可惜丁師傅只有一個人,揉面洗麵筋又是個費時費力的活兒,所以原本準備好的一盆涼皮很快就售罄。

前頭成功吃到涼皮的客人是意猶未盡,後面沒點到的客人就唉聲嘆氣了。

掌柜的只能出面安撫,「大家別急,明天咱們迎仙樓一定備足了涼皮,好讓大傢伙兒吃個夠!」

涼皮的製作過程其實可以分為五個步驟,揉麵團、洗麵團、靜置沉澱、蒸麵糊、將涼皮切條,加料。

中間的靜置沉澱這個步驟,其實不需要安排人來做,靜置一晚上就行。

其餘四個步驟,可以安排不同的人來完成。

丁二隻需要在一旁把關就行。

如此一來,涼皮的製作效率大大提升,每日裡前來吃涼皮的人一波又一波。

還有的打包帶回家給家裡的女人孩子嘗嘗。

不大的一碗涼皮,盛在定製的水晶碗裡,配菜有黃瓜絲、蘿蔔絲、油炸花生米、辣椒醬、醋等,林林總總裝了十幾個小碟子。

廚房裡並不會直接給客人調配好,而是將這一溜配菜端出來,讓客人按照自己的喜好來添加。

整體看著特別精緻,且高大上。

這麼一份,就要足足十兩銀子。

貴的一批。

其實除了辣椒醬之外,其餘的加起來成本可能都不到五十文,就是這麼黑。

但誰叫涼皮是整個鳳池乃至大祈的獨一份呢。

吃的就是一個奇,一個面子。

更何況,涼皮本身味道還那麼好。

那些有錢人,哪裡會在乎那麼區區十兩銀子?

也因此,不過幾天,迎仙樓的涼皮便風靡了整個鳳池縣。

雖然迎仙樓的保密工作做得好,但這世上永遠不乏聰明人。

前來迎仙樓吃涼皮的,除了食客之外,還有不少想要取經的同行。

同行們都想要破解涼皮的奧秘,好大賺一筆。

其中尤以御膳樓最為迫切。

原本可以跟迎仙樓掰手腕的御膳樓,現在是徹底淪為小弟了,生意連迎仙樓的十分之一都比不上。

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