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第13章（第2页）
这个过程需要的时间很长，但是金子卿并不着急。
她知道，只有经过漫长的等待，才能够得到自己想要的东西，食盐。
而且，在这个过程中，她还可以做其他的事情，比如，她的油炸基围虾！
回家后，金子卿立刻找来了之前跟她学习过的三个村妇。
几人动作麻利，有人支锅烧油，有人学着金子卿的样子将虾线统一挑干净，还有人负责清洗已经处理干净的大虾，一切进行的有条不紊。
直到处理完所有鲜虾，金子卿这才示意大家听自己讲制作办法，就在这时，另外一个赶海回来的村妇着急忙慌的跑了进来，边跑边庆幸自己没错过这次的教学。
“好了，现在人到齐了，咱们这就开始了。”
金子卿笑笑，然后认真说到：“油炸基围虾的制作方法并不难，难的是要掌握好油温和火候，”
说着，金子卿就着准备好的材料做起了示范，只要认真看，基本一次就能学会。
四个村妇目不转睛的看着，生怕错过一个瞬间。
只见金子卿将处理好的基围虾沾上用盐和少许淀粉调制的面糊，然后放入已经加热到六七成热的油锅中，待虾的表面炸至金黄酥脆后捞出。
基围虾本就肉质细嫩鲜美，经过高温油炸后更是口感香酥，虾肉鲜甜的味道完全锁住，让人一吃难忘。
示范完一遍后，金子卿示意几个村妇自行操作，她在旁边进行指导。
有了之前做醉蟹的基础，几个村妇显得镇定的多，可她们炸出来的基围虾不是火候达不到，就是过了火，只有一人，一次成功。
不过没多久，几人的动作越来越熟练，成品越来越完美，最后，一盘又一盘金黄诱人的基围虾呈现在众人面前。
金子卿笑的开口，端着一盘油炸基围虾就让大家尝试口感，四个村妇也不客气，拈起来就吃。
基围虾才进嘴，她们的眼里瞬间就迸发出极为浓烈的色彩。
“太好吃了！”
“我还是头一次吃到这么好吃的虾，以前那些做法简直上不了台面！”
“呜呜，金仙姑，这也是海神大人教您的制作法子吗？”
见状，金子卿笑而不语，心里却在默默盘算，等盐田的盐晒出来后，大部分海货就能大批量的制作了。
到那时，挣钱就是小菜一碟！
同一时间，黎青燃也没闲着。
金子卿因为忙着制作油炸基围虾，所以把每天巡视盐田情况的任务交给了他。
最主要的是盯着海水的蒸发情况和盐田的变化，虽然任务不重，但这个工作却很重要，因为盐田一旦发生什么异常情况，那就意味着她可能会失败。
日子一天天过去，盐田里的海水经过蒸发，渗透，逐渐在坑边形成了薄薄一层结晶体。
金子卿知道，这意味着他们的努力已经初见成效。
她开始着手下一步的工作，那就是将盐从海水中提炼出来。
这个过程需要用到一些简单的工具，比如说筛子、过滤器等等。
金子卿用这些工具将海水过滤了一遍又一遍，直到最后只剩下盐的结晶体。
看着手中的结晶体，金子卿感到非常满意。
这些盐将会成为自己以后制作海货的重要原料之一！
有了足够的盐，金子卿就可以开始下一步的工作了，那就是，将那些刚刚捕捞回来的海货腌制起来，让它们能够保存得更久一些！
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