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下午就去跟他二大说要杀两头羊的事,熊海涛去帮着捉,结果还是大林子和滚哥一起抓到的。
用熊海涛的话说,就是从来没见过这么灵活能跑的羊,不是有看山獒就他自己的话,这羊这辈子吃不上……
说到这个,熊海涛还指着八仙山至今没枯死的草,“今年也奇了怪了,1月了山上的草都没枯死,以前可没这样,今年天气也不说暖和,也不知道为点啥。”
熊昭昭明知故问:“就八仙山这样么?”
熊海涛摇摇头:“那倒没有,这附近都这样,只是我觉得八仙山格外的绿,上周还飘了雪花,照样没死。”
熊昭昭胡诌道:“有可能山底下有什么地暖改道经过,像江州那里不有个地方有温泉么,那附近地里的东西冬天都能长。”
熊海涛想想有可能,转头说起别的。
其实站在山脚下,熊昭昭已经能感觉到九节棘的微弱灵气,茂密的荆棘墙现在已经能起到围墙的作用了,熊海涛最近都对这山放松不少,不用时刻围着转。
两头羊请杀猪匠在后院外给杀了,她不想洗院子,干脆在后院门外给杀了。
这次杀的是黑色的羊,羊皮很难看,干脆请师傅直接去了毛。熊昭昭早早谷狗好了菜谱,打算晚上用心做顿羊肉大餐。
师傅先剔好的羊腿,她拎去厨房一只,给大林子一只拎回家。
加入冷水浸泡,开始按照菜谱准备调料。第一个菜手抓羊肉,其他的调料都有,小茴香是什么东西?出她家厨房范围了,迷迭香倒是有,搜了一下,不是一个东西……
熊昭昭打大林子去小卖部看看,没有的话去渔家乐要点去。
第二个菜经典的鱼羊鲜,她只吃过,这次试试做一下,搜了十几家的菜谱,现没什么大的差别,在厨房架上手机就开工了。
先将泡过水的带皮的腿肉切成大块,凉水下锅,加大葱姜片大火烧开,撇去浮沫,只是她这羊肉好像没有浮沫……
把羊肉拿出来聊胜于无的洗了洗,又在锅里加入了井水,开始烧开。还对手机说,“不要用自来水,有老师傅说经过现代化工艺处理的水,煮出来不香,汤也没有回甘,我这加的是井水,大家没有井水可以放外面卖的天然矿泉水。”
水开后放入羊肉,她搞了满满一大锅,有大林子和滚滚,少了不够吃。
“放入几节大葱,这样大火五分钟,文火四十分,据说能防止羊肉水分过多的流失,能达到鲜嫩多汁的口感,最好不要盖盖子,那样会口感软烂,还有,最重要的是千万不要现在加盐,电解质会破坏羊肉口感和鲜味。”
另起一锅,加入盐,香叶,白芷开始翻炒,把盐炒成熟盐。“据说炒熟的盐能去除盐的异味,激盐的咸鲜味。炒好了把香叶白芷捞出来,盐放凉。”
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