手机浏览器扫描二维码访问
第26章 中级厨艺（第1页）
星露谷的鲶鱼他早已钓起，交了任务之后顺利得到了中级厨艺。
中级厨艺带来的不光是技艺的全面提升，还多了一个“专精槽”
提供选择。
就像是考研，得有一个专业研究方向。
胖子选了淮扬菜作为进阶方向，十八道名菜不敢说全部精通，也已经学了个七七八八。
这个时候可没有八大菜系的说法，八大菜系的叫法比春晚的历史长不了几年。
就连“菜系”
这个词儿都是为了接待外宾才创造出来的。据说姚依林在为外宾介绍中国菜的时候，介绍的就是鲁菜、粤菜、川菜、以及淮扬菜这“四大菜系”
。
胖子未来的重心没打算放在粤菜跟川菜上。齐鲁风味、皇家风范，他把高级厨艺的“专精槽”
留给了鲁菜。日后也会以鲁菜和淮扬菜为主。
长鱼就是鳝鱼。
冬天的鳝鱼可不好捉。这个时候的黄鳝基本都封口了，进入了冬眠期。想通过钓黄鳝或者是晚上照黄鳝基本不可能了，正是因为冬天黄鳝稀少，所以才能卖个好价钱。
但是劳动人民有劳动人民的智慧，公社的渔老大就带人搞了一批，高价卖到了红星厂。
胖子今天一看到鳝鱼，就决定做这道软兜鳝鱼。
这道菜可以说是淮扬菜里最负盛名的一道菜。淮安人接待贵客的时候最喜欢上这一道菜，正所谓“鲜嫩可口别具一格”
。
胖子把鳝鱼用纱布兜扎，放入带有葱姜盐醋的沸水中氽至鱼身卷曲，口张开时捞出，只取背脊上的那一条肉。
这道菜最难的地方，就在最后的勾芡上。一定要把调料中的味道全部裹到鳝条上去，而且必须要保持鳝条的嫩度。
最初下锅的时候因为为煸炒而导致有些硬的鳝鱼肚皮，也要在芡汁里面回软。以芡汁作为托底把鳝条软软地包裹而起，是谓“软兜”
也。
等胖子领着刘岚把最后这道大菜端上去的时候，兄弟单位的那名领导就蹭一下站了起来：“软兜长鱼？乖乖，这可是开国第一菜呀！”
这么牛逼？在京州，不许有这么牛逼的……咳咳，串台了。李副厂长可是捧哏的高手，闻言利马高声道：“这道菜竟这样有名头？张厂长，你可得好好为我们介绍一下。”
张厂长按捺住激动地心情，解释说：“在49年，开国第一宴的时候，上的第一道热菜就是软兜长鱼。后来在厨师界，就有了开国第一菜这说。”
说完看向胖子：“小兄弟，请问这道菜是哪位师傅做的？”
胖子也不说话，李副厂长笑呵呵地冲张厂长说：“远在天边啊。”
“天啊？这么年轻！小师傅，请问你叫什么名字？有没有兴趣到我们厂来……”
不等张厂长忽悠完，李副厂长就连忙对胖子说：“好了你辛苦了，赶紧回去，替我向大伙表示感谢。”
清炖港综大世界
慢火清炖港综世界，火候要够味道得足。周文强。他是差人中的神话，他是商界传奇，他是改变了一个时代的巨人雷洛如果不是强哥，我至今还只是一个懵懂的小差佬啦，我知现在有很多人叫我洛哥，可无论我如...
寻宝神瞳
寻宝神瞳寻宝神瞳小说阅读都市言情类型小说寻宝神瞳由作家以闪电之名创作从小研究古玩杂学的李墨在一次意外中眼睛生异变。古拙大方的青铜精美绝伦的瓷器笔墨横姿的字画惊心动魄的赌石相继而来从此李墨人生生颠覆性变化。我有神瞳天下无宝。看读书提供寻宝神瞳最新章节寻宝神瞳最新更新章节看读书免费稳定急专业无弹窗...
四合院：从下乡归来后开始
杨天穿越到情满四合院世界。只要再等一年多，改革春风吹满地，遍地捡黄金的机会就来了。所以杨天现在只想苟着，静静积累第一桶金，在改开之后，在这个什么都还没有出来，物资匮乏的年代，成为第一个吃螃蟹的。至于四合院的禽兽，他懒得理会，他只想挣钱。但他们如果敢惹他，杨天也绝对不会轻易放过，谁敢惹，一次就让你难受！（不圣母但也绝对不是很戾气，欢迎品尝）...
夺情
简介关于夺情被迫上了贼船，殷素素心如死灰，让她万万没想到的是，以后的情况还会更糟。自大冷漠的丈夫，阴晴不定的婆婆，更绝的是心狠手辣的大伯竟然还想让她生孩子...
被逼相亲，我转身嫁给帝都首富
寄人篱下的唐筱，被小姨的婆婆要求嫁给油腻男，以获得高昂的彩礼为了婚姻能够掌控在自己的手里，通过姐妹介绍，她结识了一个一名高大帅气的男子闪婚。本以为是搭伙过日子，男人却在婚后多次出手帮助她解决极品亲戚，还在事业上帮助她，助她事业有成。每次这般轻松解决，男人总说，他人缘好，是兄弟帮忙。唐筱有了钱，提议两个人经营个小商...
双穿，开局一桶泡面换媳妇
沈浩穿越来到大乾皇朝，刚好遇到灾荒年。饿殍千里，到处都是灾民，男女老幼面黄肌瘦，一口饱饭都没得吃。沈浩凭借手里一桶泡面，换到乖巧听话的媳妇。更是发现能在两界来回穿梭，倒卖物资。沈浩用临期食品交换金银财宝，拿去现代倒卖。娇妻豪车别墅转眼间全部到手。更是囤积物资进击大乾皇朝，招兵买马，成为当地名门望族。...