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夜幕降临,郑意站在家中的储藏室前,目光落在那一堆从空间中移出的笋。
她决定先把它们腌制起来,这样可以保存更久。
郑意拿出一个坛子,这个坛子看起来有些年头了,但它的质地非常好,她还特意检查了一下坛子的密封性,确保不会有空气进入。
接着用清水冲洗了好几遍,确保坛子里没有任何杂质或灰尘,然后放在一旁晾干。
用刀把笋切成小条儿,尽量保持大小均匀。切好后把笋条放入晾干的坛子里,一层一层地铺好,最后将淘米水注入泡菜瓶中,注入量让泡菜瓶的水面与瓶口间,仅留大概厘米的空隙高度。
加入腌制盐,盐不可过浓,否则泡水盐分过高,不利于乳酸菌的生长,让笋块不会变酸。
“盖好盖子后用大叶子包住,再用绳子捆住,放到厨房里,过一段时间就能吃了。”
郑意擦干手上的水,满意地看着自己的成果。
一旁的熊猫崽崽将最后一片剥下的笋皮垒到用笋皮堆的小塔上,满意的点点小脑袋,伸出毛茸茸的爪子,拽拽郑意的裤脚。
“嗯~(姨姨看)”
郑意低头看向熊猫崽崽,只见它的一双大眼亮晶晶的,满是期待。
“怎么啦?”
郑意问道。
熊猫崽崽指了指那一堆笋皮,又拍了拍自己的小肚子。
郑意明白了它的意思,笑着将他抱起来,“崽崽真棒,看在你今天这么乖的份上,可以奖励你一条肉干。”
说着,郑意从一旁架子上的小篮子里拿出一条较小的肉干递给崽崽。
熊猫崽崽高兴地接过肉干,津津有味地吃了起来。郑意看着它可爱的样子,忍不住笑。
“你们去休息吧,这里我来收拾。”
“好,阿修那些笋壳不要,我要用来做风筝。”
笋皮具有一定的韧性和轻便的特性,非常适合用来制作风筝和小摆件儿。
她记得有老人甚至可以把笋皮制作成栩栩如生的小鸭子。
只是可惜没有那个手艺,但用来做风筝还是没问题的。
“放心吧,我都留着。”
“好了崽崽,走,我们去洗漱睡觉了。”
第二天有阿星和阿月的帮忙,不到中午就挖了整整大筐笋。
“好了,今天先这样。”
郑意拍拍手套上的泥土,语气轻松地说道。
今天本来就打算半天带他们来挖笋,剩下的半天他们边探索边去那边长着榛子树和松树的林子里,看能不能捡漏一些坚果。
“还有很多呢。”
阿星不舍的看着竹林中剩下的笋。
“确实还有很多的样子。”
,阿月盯着不远处的一个小包思考道,“要不这样吧,阿星去部落里叫一些族人来再挖一些笋,我和郑意他们先去找别的东西,你去把族人们带过来,然后再去找我们。”
“也好。”
,阿修点点头。
“阿星提醒族人们要注意生态保护的原则,不要挖光。”
冬笋和竹子同属竹科植物,但由于冬笋更偏爱肥沃、湿润的土壤。因此,挖冬笋并不会对竹子的生长产生显着的影响,但为了保证竹林的生态平衡,还是要适量。
“好嘞,放心吧,那你们先把这些笋埋起来,我回部落去叫族人们来。”
,阿星将背上的竹筐往地下一甩,急匆匆的向部落跑去,“我很快就去找你们。”
“好,我们等你!”
,阿月挥挥手,向远处的背影喊道。
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