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第27章 火锅啤酒嗨起来（第2页）

“这羊肉居然没有膻味？”

，周芷若夹了一筷子，吃到嘴里，才现跟自己所吃过的羊肉大不相同，对于王子木这里食物层出不穷，跟自己时空有很大差异她自然早就知道，如此说话，却是情商高，凑趣儿罢了。

“我活了八十多岁，吃到这种羊肉怎的也得有几千只了，不膻的羊肉我们天山就很多，这跟羊吃的水草有关，小师弟你这里的羊肉，俱都没有膻气，看来你们对这食材，也讲究的很”

。

“嘻嘻，大师姐是专家，这个是羊的品种起到主要作用，再就是喂养的水草确实起到关键作用。”

说话的是卫琳，她对食材是有做功课的，而王子木只知道好吃或者不好吃。

梅剑边吃也感慨说道：“不过这里牛肉、羊肉比起我们那里，仿佛更加好吃。”

整个小脸都鼓鼓的。

“这个是什么？”

周芷若夹起一根鸭肠。

“周妹妹，这个呢，好吃的很，你要用筷子夹住，放在锅里涮上个几下，跟我学哈”

，卫琳也架起一根鸭肠，放到水里，用了个几秒，捞出来，蘸上蘸料，吃到嘴里，这才接着说：“这个脆脆的”

周芷若、梅剑也吃到嘴里，“嗯，是脆脆的，跟羊肉截然不同呢”

“嗯，这个是鸭肠，周姐姐的峨眉山就在四川，这是你们四川人开出来的美食呢”

卫琳嘿嘿坏笑着说道。

“鸭肠，鸭子的肠子？”

梅剑倒没什么，反倒是周芷若敬而远之，虽然口感很好，却绝不吃第二口了。

“红汤一定要涮下这个鸭肠和毛肚，这是四川口味哦”

，王子木开始吃起毛肚。

周芷若疑惑道说：“我在四川怎么就没看过这些食物呢？这黑黑的毛肚是？”

“毛肚是牛的的内脏，之前都是废弃物，后来随着重庆重庆毛肚火锅兴旺，毛肚销量增加，先是重庆地区供不应求，后来全国范围仍然供大于求。直到从其他国家进口毛肚，这玩意才能吃得到，作为火锅中的硬菜，毛肚和鸭肠的江湖地位是这个”

，王子木比划了比划大拇指，手上也不停，“越新鲜的毛肚烫的时间越短，来个七上八下就能吃了”

。

“麻辣鲜香的红油锅底涮上脆生生的毛肚，再到油碟里裹上一圈麻油蒜蓉，送到口腔简直是味觉上的享受。”

说话的卫琳十足美食家的风采。

王子木常用的牛羊肉店，价格比起别的要贵上很多，但是绝不是从其他国家进口过来的，是本地屠宰的牛羊肉。从内蒙古特定的几个旗，精心饲养的的黑头白羊，还得是阉割过公羊，按照穆斯林的生活和饮食标准加工而成，并不是多么特殊的羊，但是老北平几家都从这里买羊，规模化效应下，不至于买到假货。

送来的牛肚也是屠宰场鲜毛肚，主要是水牛和黄牛的毛肚，吃粮食庄稼长大的毛肚黑，如果没有作假，仅仅从色泽就能判断出毛肚是否好。