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第六十二章 陈年铁观音(第1页)

桂萍转身对华妹说道:“华妹,请帮忙取一泡铁观音来。”

华妹闻言,点了点头,迅转身离去。不久后,她端着一个用白色瓷碟盛放的铁观音回到了茶桌旁。桂萍接过瓷碟,熟练地取出茶叶,放入茶具中,轻轻注入热水。茶叶在热水中翻滚舞动,渐渐散出诱人的茶香。

当桂萍冲泡铁观音时,窦宝的思绪仿佛随着茶香飘荡,脑海中《高山流水》的音乐开始响起:“铁观音茶,产于核心产区福省感德县,春季采摘,味香、韵浓。”

桂萍将茶水倒入公道杯,再分别倒入三人的口杯中,微笑道:“请几位品饮一下这款铁观音。”

窦宝端起口杯,轻抿一口,细细品味。他的表情专注而享受,仿佛与茶水融为一体。《高山流水》的音乐继续响起:“茶中香气浓郁持久,具有天然的兰花香,汤色金黄明亮,滋味醇厚回甘。在冲泡时,茶叶叶质柔软,叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高。铁观音春茶的品质优异,是铁观音茶叶中的佳品。但俗话说“春水秋香”

,春茶相对于秋茶在香气上略显单薄。”

“这款铁观音是春季采摘制作,具有天然兰花香,但相比于铁观音的秋茶香气稍显不足。”

窦宝脱口而出。

桂萍闻言,笑着点头说道:“您果然是懂茶之人,这确实是今年的春茶。”

她对窦宝的品鉴能力深感佩服。

马小诗和富贵相视一笑,对窦宝的品鉴能力感到暗暗称奇。他们只觉得这款铁观音口感清爽好喝,却难以辨别其中的细微差别。

富贵得意地对桂萍说道:“那我们可以品尝陈年乌龙茶了吗?”

他有些迫不及待地想要尝试传说中的陈年乌龙。

桂萍却微笑着摇了摇头:“还得过了第三关才可以。”

她语气坚定地说道。

富贵笑着说道:“快说吧,第三关是什么?”

“第三关叫闻香识茶。”

说完,桂萍优雅地取出一个盖碗,用开水注入盖碗,见盖碗温度已经升高后,她转身从身后捧出了一个小巧的紫砂罐。轻轻地,她用茶拨从紫砂罐中拨出一泡茶,放入盖碗中。

接着,双手紧捧盖碗,专注地上下摇动,使茶叶在碗内轻轻翻滚。这一动作产生了悦耳的声响,仿佛是天籁之音在空气中弥漫。大约十几秒后,她轻轻地放下盖碗,微笑地向窦宝示意:“请品鉴。”

富贵看着眼前那未泡的茶叶,不解地说道:“你这连泡都不给泡,这怎么品呀?”

显然,他对桂萍的这一系列操作感到有些困惑。

窦宝却面带微笑地拿起了盖碗上的碗盖,他低头仔细查看碗中的茶叶,色泽乌润,褐如糙米。随后,他将碗盖放到鼻子前轻嗅,顿时,一股浓郁的茶香扑鼻而来,其中夹杂着一股炭火烘焙的特殊香气。

《高山流水》的音乐响起:“碳焙铁观音,选用高品质的铁观音,通过高水平的茶叶制作技术,经过起火、燃烧、覆灰、温度控制四个步骤制作而成,这款茶叶属于轻焙火制作而成,火气略显不足,应该在覆灰环节温度和时间不够导致。”

“这款茶是炭焙铁观音,似乎火气略显不足,应该是在第三和第四个环节上覆灰和温度控制上没有把握好。”

窦宝自信的说道。

“厉害!这位小兄弟果然是懂茶之人。”

桂萍脸上带着惊讶和崇拜之情说道。这款茶确实是今年新制的炭焙观音,但总感觉缺少几分火气,找不到原因,刚才听到窦宝所言,这才想到问题很可能就是处在温度控制方面。

“现在可以品尝陈年乌龙了吧?”

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