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第74章(第3页)

菩萨心惊道“除了蠃鱼他还吃了甚”

“还有毕方。”

菩萨“”

真是什么都敢吃啊

他苦口婆心道“悠着点,切莫把山海经怪吃个遍。”

否则迟早有天莫文远会把主意打到饕餮头上,如此就真得不偿失了。

摩揭陀国在天竺中段,即便再不紧不慢,也很快就走到了,途中他们还经过了梵衍那国,此国中确实种了许多白叠子,田埂间湖畔旁,都是棉花的植株。

奈何现在季节尚未到收获白叠子的季节,花骨朵尚未出现,故而众人便没做停留,只等到返程时在梵衍那国停一段时间,彻底搞清楚白叠子的妙用。

众人接着向前走,便到了最终目的地摩揭陀国。

摩揭陀国只是一天竺小国,若要说有甚与其他国家不同的地方,就是他们更为先进的制糖技术,以及悠久的种植甘蔗的历史。

中国种植甘蔗的时间也不短,早在周代时南方楚国一带已经种植了甘蔗,在楚辞中就有所记载,到了魏晋南北朝时期,种植范围已经扩大,在许多地区都有成规模的甘蔗园地。但是天竺,种植时间还要早些,在他们现存的最早的文献中已经有了甘蔗的影子,而且他们的甘蔗品种也很多,就莫文远沿途得知的,已经有十二种以上。

摩揭陀国种植的甘蔗与现代的品种已经很相近了,有种外皮紫色,内里白色,长度也很长,不比现代的甘蔗差多少,更加可贵的是,他们已经研究出了什么样的田最适合种植此物,还有不少富有经验的老农侍弄田地,总而言之,他们的经验比唐代人多多了。

王玄策是个目光深远的,而且使团队伍中有农官与种植甘蔗的老农民,他们都知道此国的甘蔗种植技术多么可贵,看着田里密布的甘蔗,他们的眼睛都在放光。

摩揭陀国的国王欲与大唐修好,再加上他们前往天竺时带了不少珍贵的金银财宝,国王看了不可谓不动心,在听说他们的目的之后,略作思考,就同意了唐国使者的请求。

“学习制糖法是可行的,然若想带走我国的能工巧匠,却万万不可。”

他们糖出产的也不是很稳定,想要出的糖质量很好,必须依赖于熟练的工人。

即便砂糖在天竺各国内销量平平,但聊胜于无,他不可能为了一时的蝇头“大”

利放弃长久的利益。

摩揭陀国主的话王玄策是猜到的,但他一点都不起奇怪,相反还在心中道这回你不让我带人走,下回定多挖几名工匠到我大唐来制作沙糖。

使团中的农人工匠都得到了学习的机会,包括莫文远。能让他学习还是看在他拿出不少好用食材制作方式的份上,要知道莫文远并非为朝廷服务的农人,以后也是不会入官办工坊的。

让他学习算是网开一面。

唐代自身的沙糖炼制方式还停留在最基础的熬制法,将甘蔗汁放在太阳底下暴晒,再放在锅里煎煮,成品谓之石蜜。

摩揭陀国的熬制方式也是以此为基础的,国主在答应将方法传授后托人带莫文远他们到熬制沙糖的工坊看。

工坊门口堆放着一缸又一缸的甘蔗浆,这些浆汁正放在太阳底下暴晒,国内炼制石蜜的工人轻声道“石蜜便是这般做的。”

领他们进门的是当地的制糖匠人,只会说梵语,不会说大唐的语言,由精通梵语的慧空和尚代为翻译,而莫文远的梵语水平也很好,沟通无障碍。

“缸里放着的都是甘蔗浆。”

那匠人就跟担心其他人听不懂一样,还用手比划,“我们把甘蔗浆在阳光底下暴晒十日,会得到黄色的液体。”

这种液体就是国人所说的糖浆。

他们接着向前走,再往前工坊中出现了身材高大的壮汉,他们用杠子不断挤压布袋,稀疏的水以肉眼可见从袋子中被挤出。

这道工序是国内炼糖过程中没有的,匠人们都睁大眼睛,在心中默默评估此道工序的意义之所在,而莫文远则觉得眼前画面似曾相识,在做豆腐的时候也有这道工序,为的是压榨出豆浆中的水分,让豆腐更加凝实。

压榨出豆浆中的水分他陷入思考,若他猜得没错,此法是为了压出糖浆中的水分

暴晒法显然不能将甘蔗浆中所有的水分全部蒸,用此方法得到的糖浆总是能够煎煮成块,其成品之甜味也是淡淡的,然而在加入了压制环节后,更多的水分都被强行压了出来,不管怎么说,很利于糖结块。

果然,匠人的说法也与莫文远的想法雷同,制糖的匠人们以前从来没有听说也从来没有看过此种法子,皆两眼放光。

工坊参观还在继续,在得到了浓稠的糖浆后,他们也采取了煎或者熬的加工方法,此法会得到一种大块的糖颗粒,此糖颗粒的甜度已经胜过唐代自产的颗粒甜度,然而匠人的工作还没有解释,他们将颗粒碾碎之后重新熬制,几番熬制过后,得到的糖颜色依旧是红色,但是颗粒已经变得很细小,味道也近似于出产到长安的沙糖味道。

至于熬制煎煮的手法,也与唐代常用手法不很相同,但此非莫文远之专业领域,他一时也搞不清楚究竟有甚不同的,便跟在匠人身后学习,看他们两眼放光,很是激动,显是获益良多。

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