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第68章(第2页)

“惨矣惨矣”

猪八戒牙都给打掉了。

除仙人外,妖魔鬼怪也听说了此事,然他们中绝大多数都不敢生出异心,无论是想要抓莫文远当厨子的,还是想要吃他滋补的,都不敢轻举妄动。对莫文远动手的精怪可不是一个两个,硕鼠精之类尚未登堂入室的且不说,白虎岭的白骨精便在妖界都是一霸,倒在他手下的妖魔数以万计,白骨精都说杀就杀了,他们这些小喽啰可能摊好

然而,极少数妖精却生出了别的想法,其中有一鼎精就很是渴望睹莫文远真容。

唐代妖怪多种多样,其中有些类十分特别,即便是和尚道士见了都不会太为难于他们。这种妖怪都是“物老成精”

,在唐代都算是了不起的古董,什么西施的镜子,周文王的衣服,商纣王的酒盏,到唐代都成了精怪。

想要见到莫文远的老物精也大有来头,他是易牙用于烹汤的青铜鼎。

鼎的历史源远流长,它由远古时代的食具演变而来的,由釜、陶支脚和灶三者组合而成。春秋时代,鼎,尤其是青铜鼎的造价很高,是稀罕物件,比起烹食,更常被作为礼器,所以才有“天子九鼎,诸侯六鼎”

的说法,易牙能够以鼎烹食,是因为他在齐国的地位很高,巅峰时已经到了能够干政的地步,再加上他是以做吃食上位,厨具打造的自然也比其他人精美。

作为公认的古代第一厨神,甭管易牙人品如何,是否干、政在厨界他的地位还是很崇高的,唐代不少厨师都会偷偷供奉易牙,而他青铜鼎,也很是自得,认为只有天下顶级的名厨才能配得上自己。

青铜鼎精在十多年间66续续听了很多莫文远相关之事,终于下定决心,想要见见他,但有个问题,他虽成精了,却没有修炼出人形,如果以鼎的腿走到江南,不知要走多久,所以他便拜托太上老君,让他带自己到江南。

太上老君不仅仅在炼丹炉中炼丹,偶尔还要用到鼎,现在天下鼎中最会控制火候的就是易牙的青铜鼎,他不是个霸道人,没有将其强取豪夺带回天庭,而是需要时就下凡找他,近年他寻青铜鼎的次数越来越多了,因为太上老君现,用他炼制出的酸菜口味丹药最正。

不错,他不仅仅用炼丹炉煮酸菜,还做出了相似口味的金丹。

“欲寻莫大郎”

太上老君伸手捋三角形的胡须,“也不是不可以,我座下一仙鹤正好在莫大郎处打杂,你若想找他,我让仙鹤带你去便是。”

青铜鼎精“如此谢过老君”

他俩都没想到的是,鹤十六还未来,观音菩萨就找上门了,他有事同太上老君商讨,正好看见此青铜鼎精。在听了它的诉求后观音菩萨异常热情“想要下界,我带你去便是。”

青铜鼎精“是、是吗”

菩萨这么热情

随后他就知道菩萨的热情是有原因的,他眯起眼睛露出意味深长笑道“你可是千年老物成精,又曾被易牙用过烹汤,神通斐然,定受厨师喜爱,便是想为莫大郎所用都不能不考验他一番。”

青铜鼎精心道菩萨真是说到他心坎上了,崇敬道“依菩萨所见应该如何考验”

“当然是考验他做菜了,做他个十到八道我能食的素菜,待我吃个爽了再让莫大郎通过考验。”

青铜鼎精“”

也太赤、裸了吧

江南李三娘食肆之生意越红火,三娘趁热打铁,欲在金陵再开一店,莫文远见阿娘忙得手忙脚乱,也不去其他店了,就在本地帮忙,顺便也研究研究新的菜式。

莫小狗与赵二娘也很忙碌,故而元日他们一家次分居各地,在长安的在长安,在洛阳的在洛阳,在淮扬的在淮扬,相互之间只能委托行人带信,寥寥数语,抒思念之情。

中黑羊倒是想用瞬移之法让一家人团聚,莫文远听了之后都很心动,然后到李三娘这里却被毫不犹豫地拒绝了。

她苦口婆心道“你二者既因厨艺结缘,神通之法便用在厨艺上即可,若何事都以中黑羊之神通解决,那人之惰性便会逐步滋生。此外,天地伦常都有其恒定道理,你我人世间行走,多用人世间之力即可,捷径还是别走为妙。”

中黑羊听得似懂非懂,他能感觉到李三娘的话中有番朴素的道理,而且这道理对他对莫文远都是有益的,莫文远听后更是感叹,阿娘的通达人间少有。

年是不能一起过了,但吃食却还是能够追求点相似之处的,诗人说与朋友分居两地,头顶却挂着同样一轮皎洁的明月,而厨师则说,与家人分居两地,元日时却能吃同样口味的香肠。

说到新年必吃并且能够保存很久的食物,香肠绝对是现代人心中当之无愧的第一,除非是在没有冬天的极南方,绝大部分地区新年都是一定要腌制香肠的。

香肠大概是在南北朝以前明的,在齐民要术中就有提及“灌肠法”

,但在唐代时,灌肠法并没有得到普及,只在少数地区有香肠可吃,江南是万万没有的。

包裹猪肉的香肠衣子只能莫文远自己制作,他用猪小肠做肠衣,小肠也不用买,李三娘食肆每日卖肉太多,要用好几头猪,大肠他们还是要烧菜的,但是猪小肠只有被丢弃的命运,他将理应被丢掉的下水搜集在一起,也算是废物利用了。

肠衣的做法并不难,他先用水把小肠洗干净,随后又把多余的油脂给刮了。面粉与盐摆在莫文远的手边,他用此两物将肠子洗了数次,直到一点异味都没有,确保干净,才进行最后一步,把小肠上的筋与白色油膜去掉。

几步加工后得到的乳白色透明薄膜,就是他所需要的肠衣。

中黑羊对莫文远的每一道处理步骤都很好奇,他忍不住把下巴搭在灶台上,咩咩咩咩咩询问莫文远此乃何物,有什么用

莫文远笑道“此物用于灌肉,其成品能够保存很久,又美味异常,保证你吃得合不拢嘴。”

能够保存很久中黑羊灵机一动咩咩咩道是否为新的腌菜

“比那还要好吃多了”

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