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十来个菜畦,有几块种着红菜苔、白菜苔、油菜苔、生菜、香菜等早春蔬菜。
剩下的也翻耕好,静待农时,准备播种辣椒、豆角、丝瓜等常见蔬菜。
[乡愁留不住:无论第几次看到,都忍不住感叹,如今的农村,已不是我记忆中的模样。]
[荷塘月色:那时候的菜园子,总是泥泞的,还浇着农家肥,哪有这么文艺范儿?]
石毅将镜头扫了一圈,然后对准了角落里的一棵大树:“那个就是我们今天美食的另一位主角啦!”
这是一棵三四米高的大树,树皮粗糙,树干下方直径约二十厘米。靠近枝干部分的树叶,已经郁郁青青。
而在枝叶尖端,一簇簇玫红色的嫩叶支棱生长着。上面还带着晶莹的露珠。
[桃花蜜:这个我认识,是香椿!炒鸡蛋贼好吃。难不成它还能炒鸭蛋?]
石毅摇了摇头:“鸭蛋炒着吃,蛋腥味确实不好处理。不过也差不多吧。”
他随手捡起一个篮子,挎在胳膊上:“现在,就让我们一起来摘香椿吧!”
新生的香椿叶,连着下面的枝丫,都是水嫩的。
石毅在老枝与新枝交界的地方,轻轻一掐,一枝完整的香椿叶便择了下来。
();() 往篮子里一放,又接着去采下一枝,不多时,就采够了所需的量:“不少喜欢采摘野菜的朋友,在外面遇到香椿,还是不要轻易去采哦!”
[采野菜的小姑娘:为什么?我刚还想着,门外绿化带里有两棵香椿树来着。]
石毅摇了摇头:“因为香椿树,十分容易吸附灰尘和有害气体,所以被一些地方引进为绿化树种。这种会很脏,哪怕清洗了,吃着也不健康。”
“至于野外的香椿树,品质倒是没问题。不过这树很容易招惹蛇虫鼠蚁,所以需要格外小心。”
[乡愁留不住:我们那时候流行一句话:“香椿树高过房,比蛇进门还要慌。”
除了迷信的讲究,招惹蛇虫鼠蚁,也是一个重要原因。]
[采野菜的小姑娘:那我还是去菜市场买吧。据说那都是人工种植的。]
石毅点了点头:“嗯,大家不要过分迷信野味。其实很多野菜,人工种植的,管理得更精细,味道也很好。”
将篮子里的香椿叶理了理,石毅转身又回了厨房。
“香椿叶洗净后一定要焯水,这一步很重要,能够去除其中的有害物质,却又丝毫无损它的美味。”
又从橱柜里取出低筋面粉和虾皮,石毅打了个响指:“我们的原材料,就配齐啦!”
[酒酿丸子:赶紧拿出小本本记好。就等主播出教程了。]
石毅回忆了一下系统意识流传输的菜谱,开始展示厨艺。
焯水后的香椿叶切成细细的碎末,打入两个鸭蛋,搅拌至融合的状态。
“然后我们依次加入清水、面粉、虾皮和细盐,搅拌均匀即可。”
石毅手上的动作十分麻利,将筷子搅成了残影。
[水星星:哇,主播这手速,不愧是单身二十几年啊!]
[宝石海星:这个感觉很简单的样子。今晚自己尝试做一下。]
[蝉捕螳螂:其实大多数菜,照着菜谱去做,味道就不会太差。我就想不通,为什么还会有厨房杀手?!]
石毅来回搅拌了五六分钟,直到碗中的食材,变成了流动的薄糊状:“好了,万事俱备,只待上锅啦!”
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