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按著秦如薇本尊的記憶,不管是十里屯子,還是離這來回要兩天腳程的永安縣,大部分的人都喜辣,所以十里屯子裡頭的農戶人家的菜園子,沒有不種辣椒的,秦家也不例外,秦大牛更是無辣不歡。
秦如薇是南方人士,但因著工作關係走南闖北的,什麼菜系沒吃過?辣也是她特別喜歡的,只是當年曹輝不喜辣,所以餐桌上極少會做辣菜。
這麼想著,原來他們的生活習慣其實有很多大不同,也難怪他生異心了。
「小姑,小姑,鍋要起了。」
清脆的女聲將秦如薇的神思拉回,微側過頭,是二娘,順著她努嘴的方向看去,果然,那口炒菜的小鍋早就柴火燒得火紅。
秦如薇暗叫一聲,連忙拿起油罐倒進少量的油,放進已經清洗乾淨切成段的大腸,快的煸炒。
廚房很快就蔓延著一股子大腸特有的腥膻味兒,秦如薇心想著,這樣難聞的味道卻是鍾愛吃大腸的人所特愛的呢,有些人吃大腸,還特意洗的不完全乾淨,留著這股腥膻味。
不一會,鍋里的大腸微微變色,加入了花雕酒,糖和醬油煸炒,直至它有八成熟的時候起鍋放在灶台擱著。
大腸油多,這麼炒出來,鍋里還是有一層油,秦如薇只加了一點油燒紅,便將備用的薑片蔥段蒜頭和辣椒干都倒進去,翻炒後最後才加青辣椒,末了才把那炒至八成熟的大腸倒進去一起快煸炒,沒片刻,灶房裡發出濃烈的嗆辣香味。
「真香呀。」二娘一邊往灶里放柴火,一邊吞咽著口水,眼巴巴的看著鍋裡頭的菜,舔舔小嘴巴。
「你嘗嘗味?」秦如薇見已經差不多了,用筷子夾了一塊遞到她嘴邊。
秦二娘小臉微紅,但終究是忍不住那香味的吸引,張嘴卷了進去,雙眼一亮。
「怎麼樣?」
「好吃!」秦二娘嚼爛吞了進去,歡喜地道。
秦如薇露出一個滿意的笑容,對於自己的手藝,她還是有信心的。
「啊嗤,啊嗤!」
有噴嚏聲傳過來,姑侄倆都看過去,卻是秦一一臉睡眼朦朧的站在灶房門口,手裡還拿了個木盆。
「大哥,你起來了。」秦二娘站起來,走過去接過他手裡的木盆,道:「是要取熱水麼?」
「嗯!」秦一靦腆地笑了笑,看到秦如薇,小聲地叫了一聲姑,又看向鍋里那燒著的菜,吞了吞口水,真香呢!
「餓了吧?先洗把臉,馬上就能吃飯了!」秦如薇淡笑著道,一手麻利地將鍋里的麻辣大腸給盛了盤。
「哎!」秦一應聲,眼見秦如薇已經背過身去麻溜的刷鍋重架柴,腦海卻響起下午顧氏對他說的話,姑被鄧家給休了,日後不知道會不會影響他們幾兄妹定親。
看著秦如薇忙碌的身影,秦一抿起唇,鄧家真是太可惡了!
「不得了啦,大牛兄弟,大牛兄弟快來啊!」灶房外響起一聲尖呼。
燕祝大家年快樂又進步,y(^o^)y~
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