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厨房在小院隔壁,有厨娘和两个妇人正在擦拭,烦了总算找到了一点王府的痕迹,油盐酱醋,葱姜花椒胡椒等调味料一应俱全,有几样都不认识,尝了下有的辛辣有的清香,该是大食传来的香料。
其实他曾问过老鬼,城中就有店铺卖各种香料,也不算太贵,用得着那么节俭吗?老鬼说是王爷特意交代的,少年人不应追求口腹之欲,若吃惯了美食,将来如何咽得下粗糙军粮?想想倒也有点道理。
食材不多,除了牛羊肉和几尾活鱼,就只有鸡蛋豆腐,除了王爷尚简,这时节也确实没有什么菜蔬。
厨娘提醒道:“小郎,王爷近年不喜食鱼鲙和山珍”
,烦了点点头谢过提醒。
这年头做鱼基本就是三种做法,烤,蒸和脍(生鱼片)。至于山珍便是山间走兽,飞禽走兽肉老而柴,老郭年纪大了牙口不好,当然不会喜欢。
摸着下巴思索片刻,打定主意道:“做个烩三鲜吧”
,厨娘忙躬身带人退了出去。
“怎么走了?也不帮忙打个下手”
。
艾沙笑道:“自然要避嫌的”
。
烦了哑然失笑,原来是为了表示不偷师学艺。这个世界对有的东西看得太重,自己理解不了。
“要她们进来帮忙?”
。
“不用,你帮忙烧个火就行,这菜不麻烦”
。
艾莎拿火镰点起小灶,烦了动手杀鱼,烩三鲜的做法并不算复杂,用的食材也只有鱼头豆腐和鸡蛋三种,是极适合老人吃的一道菜。
鱼头剖开斩块,小火煎至两面焦黄,加开水放姜片小葱熬,待松散时捞出拆出鱼肉鱼脑,鱼骨重新放入锅里继续熬制,待鱼汤味道浓郁时把汤倒出,滤掉鱼骨葱姜。
艾沙瞪大眼睛道:“好香啊,你竟有这手艺”
。
烦了得意一笑道:“还早呢”
,豆腐切块泡进热水,又把几个鸡蛋打散,热锅凉油下入滑开倒出,再放油呛锅,放入剔好的鱼肉,轻轻翻动几下后下入鱼汤,放盐及香料调味,开锅后勾薄芡,下入滑好的鸡蛋和泡好的豆腐,轻轻翻动几下吸收汤汁,最后放入一把小葱花出锅。
材料不算齐全,尝了尝也算没丢丑,抬头却看到艾沙正直愣愣的盯着他,拿勺子喂了她一口,调笑道:“尝尝咋样,以后你若嫁给我可有口福”
。
没想到艾沙小脸一红,捂着脸扭头跑了出去,烦了忙喊道:“别走,还没做完呢”
,艾沙哪里听他的,早就跑远了,无奈的挠挠头,一巴掌抽到嘴巴上,“呸,说秃噜嘴了。
让厨娘把菜给老郭送去,自己则动手把鱼肉剔下来做鱼羊肉丸子汤。
饭桌放在院里树下,老郭今天兴致颇高,一大碗烩三鲜造的干干净净,还额外吃了大半碗丸子,烦了和旭子则负责对付那盆羊肉,吃的酣畅淋漓。
众人对烦了的手艺给予充分肯定,一致决定隔三差五要给他机会露一手,对此烦了委婉的表示你们还真是不要脸。
烦了在老郭面前很大胆,说话放肆,可老郭不但不介意甚至还很高兴,偶尔做出佯装生气的模样,紧接着又笑出了声。
旭子和秀儿很高兴他能开怀畅快,却不明白烦了为什么在王爷面前如此放肆,而王爷一副乐在其中的模样,难道真的俩人天生投缘?
其实原因很简单,他们不懂老郭的孤独,烦了恰好懂。
老郭是个豁达的老人,这份豁达不仅来自天性和年岁,还来自他一生波澜壮阔的经历,无数次出生入死,亲人离世,无数熟悉的兄弟和手下殉国,经历过这些后许多事在他眼中早已不值一提。
可他毕竟还是人,有七情六欲,会累,会痛,会孤独。他是个老人,没有老人不喜欢儿孙绕膝,他需要放松一下镔铁般的神经,也需要偶尔忘掉身上的重担。
秀儿和旭子太拘谨,刻意的成分太重,晚辈对长辈说话不能只有尊重,还要轻松随意,所以老郭很享受吃烦了做的菜,也享受他孩童般的放肆。
天慢慢黑了下来,老郭看着两兄弟把一盆羊肉都吃下去才满意的道:“年轻就要多吃肉,多吃肉长力气,咱跟你们这么大的时候比你俩饭量可大”
。
一阵风吹过,隐隐有些土腥气,郭秀儿劝道:“阿翁,去屋里吧,怕是要下雨”
。
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