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“啊!为啥呀?师祖!他做错了!”
叶凡摇摇头!
“恰恰相反!他做的百分百符合了慈禧的想象!这让慈禧畏惧了!
所以给宫里做美食真的会掉脑袋!”
“而把这厨子送回西北的时候,慈禧下令给他披红挂彩!
这位厨子就叫高山禄!而他的后入为了纪念他给这猪油膏上加印了一个禄!
后来传着传着就变成了福禄寿喜财都印了!
而这东西兜兜转转再回到首都独留下了一个双喜字!叫成了喜饼!
为了纪念这个今日人头落地的北方大厨!那我们今天就吃这喜饼吧!”
陆玲安听的情绪有些低落!
“原来喜背后是悲剧啊!不对啊!师祖。你讲这个故事给我是不是有敲打的意思!”
陆玲安!
“自个儿体会!”
叶凡撂下这么一句就出去准备去了!
猪肥膘去皮切片!独头红洋葱切片!
架起大油锅!先炸红洋葱片炸到焦红酥脆捞出来控油!
然后迅速碾成碎末!装入防潮箱!
再炸肥膘片!放入炸过洋葱皮的油锅里同样的炸到焦红捞出碾成粉末。
取一大盆!加入酥粉,分批次加入肉末与葱末,再加入猪油烫!
如此数遍直到配料用尽!
然后就是加工油皮!
黄油加面粉丢到搅拌机搅和!
切记不要加水!
搅和好后挖出来擀面杖上手擀成皮!
包馅压扁盖上大喜字!入烤箱上火180下火120。半个小时出!
一出锅那个香气直飘的到处都是。
炭火盆上架起大瓦罐。烧水煮沸加入西北人的茶饼!
这茶饼是茶叶里最次的碎料压成的!不过,这东西茶气最浓!
“开餐了!”
陆玲安大喇叭一喊!
所有人听着音儿就来了!
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