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鱼脍（第2页）
！
宫廷御厨刀工之炉火纯青可是早有听闻的，案头精美盘子里薄薄的鱼片入口冰凉爽滑，咬上一口还弹牙。更不用说那鱼脍的蘸料，其中有一味齑酱，只有宫廷御厨才能熬制得出。
蘸着酱料食鱼脍，不仅眉毛鲜掉了，小将觉得他稀疏的胡须也得被鲜掉。
-
唐朝坊市内一高级酒楼
此时一位举子正向一众好友演示那“切鲙”
的艺术。
待他
听完仙音之言，振奋异常。
本来慢条斯理地切，现在手起刀落，下刀如有神！
鱼片似雪花般飘洒在半空，又准确落入盘中，赢得了满堂喝彩。
“好！好！好！卢兄切鲙手艺又有精进！”
【而切完的鱼脍大多呈丝状，也有片状。处理完的鱼薄而不破，又宛如细丝，同时入口即化，回味甘甜。】
酒楼中，大家看着天幕中那鱼脍或丝丝缕缕或薄至剔透，盯着盘中有些“厚实”
的鱼片稍显沉默。
其中一人小声问道：
“卢兄，你这切法怎和仙音中所提到的不同？”
卢举人抬手擦汗：
“大概仙子介绍的是另一种作法罢，我这是，是厚切作法！”
没错！厚切！
“是是，卢兄这鱼不错。”
众人十分捧场。
开玩笑嘛，照实说这鱼肉厚实，下次卢兄必再不邀请他们。
鱼脍之鲜美，叫人无法舍弃啊！
【现如今的鱼脍与唐朝有些不同，大多切成不超过0.5厘米厚度的片状，几乎没有切成丝状的了，搭配上米饭就成了一卷手握】
卢举人拿起鱼片对着天幕比划了一下，举着切鱼片的刀的手不断颤抖，瞬间热泪盈眶。
他就知道，他是最潮的一个！仙子也说应该如那“厚切”
一般切鱼片！
卢举人激动地宣布：
“诸位！这般切鱼手法就叫做‘厚切法’如何！”
众人都惊呆了，没想到他们误打误撞紧跟了时尚潮流，见状十分赞同道：
“卢兄高见！”
“小二
，上米饭！”
时尚！就是要走在众人前头，鱼脍与米饭，缺一不可。
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