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毛婶一家来了镇上,一来是收到了石山要娶“媳妇”
的消息,二来是田里谷花鱼的事,石山这几天心情好,亲自下厨做了饭菜,小南瓜拿出自己的零食盒给狗子,还拉着福娃给狗子介绍说福娃怎么怎么厉害。
石山特意买的牛蹄筋炖得已经烂得入味,撒一点绿色的薄荷、再抓几个螃蟹下锅做成椒盐螃蟹,醋溜肥肠,满满的摆了一大桌。
白米饭加了糯米煮出来的米饭香得要命,石山最后一道菜出锅,想了想招来店里的伙计,装了不少菜让他跑一趟何府,这个时节的螃蟹最好吃,弄几只也给他们尝尝,论手艺,石山还是有信心的。
铁柱憨憨的抓着脑袋“小山做的菜味道还是这么好,我刚刚还吃了碗过桥米线,真是好吃,比面条都好吃”
“好吃就多住几天,天天吃”
狗子和小南瓜坐在一起,两个许久未见的小伙伴凑在一起啃着蹄筋,小声的不知道说些什么。
差不多吃完饭,铁柱呼啦着喝了最后一口汤“小山,再过几天田里就要收水稻了,里面的鱼养得又大又好,一尾一尾和麦穗一样黄,颜色好看得紧,煮出来的汤鲜得很,我从没喝过那么鲜的鱼汤”
开始收水稻,那田里的谷花鱼可以趁时节兜售了,石山想了一会道“这样吧铁柱哥,明天麻烦你先帮忙送五十条过来,看看情况”
“行,我明一早就送过来”
隔天,铁柱用大木桶送了五六十尾新鲜的鱼过来,正值饭点,店里有不少客人,石山让伙计帮忙把大木桶放到前厅的正堂,分了十几尾鱼留在后院,让小江临时写了谷花鱼的菜牌子挂到店外。
“大家今天赶巧,新鲜的谷花鱼,尝一尝”
在坐的大部分都是老顾客,而且刚刚那么大的木桶抬进来,不少人都好奇,看着水桶里游的全身黄艳的鱼,都惊叹道“这是什么鱼?怎么身子是黄色的,从未见过”
“谷花鱼,一年就这么几天有,吃谷花长大的能不黄吗?味道保证是外面不能比的”
“怎么卖?”
“现杀现做,二十文一斤”
“啥?”
“这么贵”
旁边的铁柱听着石山卖二十文一斤,明显被吓到,二十文?还只是一斤?
“石老板太贵了吧”
市集上顶好的鱼不会超过十文钱,这二十文委实太贵了些。
“是啊!什么鱼要卖二十文”
石山面色不变,他现在要攒钱娶何隽之,二十文还嫌便宜了“今天第一天,我卖二十文,过几天可就不是这个价了,今天也就这几尾,再说这谷花鱼可比一般的鱼难养得多,二十文绝对是值这个价”
几个来往的客商绕着水桶里正游来游去的鱼走了一圈,斟酌半响,点了两条半大的,他们来和溪镇就是为石记楼一口吃的,如今再贵也是要尝一尝。
石山让他们自己挑好鱼,往称上一称,嘴里问着“要清汤的还是椒麻的,还是酸菜的?米饭要几碗,白米还是糙米”
“一条清汤,一条椒麻,三碗白米”
“好嘞,楼上坐”
刮鳞剖肚,烧锅下油,一会散发出勾人香味的清汤锅从后厨端了出来,让看的人咽了咽口水。
“清汤的,椒麻的一会到”
闻着味道就让人控制不住,菜刚端上桌,几个人先是忙着各舀了一碗汤,吹着尝了一口。
“好!鲜!还甜,这汤好”
在后厨才把椒麻鱼出锅,伙计就忙不迭的跑了进来“老板,又有要吃谷花鱼的”
别说食客,就是他们也是闻着直流口水,那味道忒香了。
石山把几道鱼菜的做法教给后厨的伙计和福娃,几个人认认真真的听着,还特意拿笔认认真真记下,生怕漏了重要的步骤。
石山忙完这些到前厅一看,水桶旁围了一圈又一圈的人,铁柱在吵吵嚷嚷的人堆中称着鱼。
“给我来一条”
“这条,大的,先给我!”
石山走上前道“各位客人,今天谷花鱼不多,就五十尾,每人限买三条,都是在店里现称现做,不卖活鱼”
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