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沈烟点了点头,开始准备做饭,白日里剩下一些嫩豆腐,晚上她打算做个老豆腐给弟弟妹妹吃。
沈烟回到家,一进门就闻到了米饭的香气,心情也跟着舒畅了不少。她向王君和王琳微笑点头示意,然后走到厨房开始她的烹饪。
先,她打开橱柜,拿出保存好的嫩豆腐,轻轻将其取出,嫩豆腐白皙细腻,散出淡淡的豆香。
沈烟将嫩豆腐放在案板上,取出刀子,切成小块,每一块大小均匀,看起来就像是精心雕刻过的白玉。
接着,她将一锅清水放在炉火上,等水温升至适宜,便将切好的嫩豆腐小心地放入锅中。
水温刚刚好,让豆腐在煮的过程中能够均匀受热,不会糊底或散开。
煮豆腐的同时,沈烟准备了调料。她取出葱姜蒜,切成细末,然后放入碗中,加入适量的盐、生抽和鸡精,调成一份鲜香可口的调料汁。
当豆腐煮至微微冒泡,散出阵阵清香时,沈烟将火调小,轻轻地倒入调料汁,让豆腐慢慢地吸收调料的味道,变得更加美味可口。
整个厨房弥漫着浓浓的豆香和调料的香气,令人垂涎欲滴。
沈烟轻轻地搅拌着豆腐,让每一块都能充分吸收调料,保持鲜嫩可口的口感。
不一会儿,一盘色泽白嫩、香气扑鼻的老豆腐就做好了。
沈烟将其装入碗中,撒上一些香菜末,点缀出清新的色彩,增添了食欲。
“吃饭啦!”
沈烟将老豆腐端到餐桌上,王君和王琳闻到香味,眼睛都亮了起来。
他们围坐在桌前,品尝着沈烟做的老豆腐,一口口夹起,满足地嚼着。豆腐的鲜嫩口感和调料的香味让他们胃口大开,不由得多夹几块。
沈烟看着弟弟妹妹吃得津津有味,心里也暖洋洋的。
接下来,沈烟开始蒸米饭。
沈烟准备开始蒸米饭,她走到院子里,土灶旁边摆放着一个宽口大锅。
这个大锅是她们家的宝贝,炊烟从它的炉口中冉冉升起,似乎在述说着家的温暖和生活的美好。
先,沈烟打开旁边的水龙头,放入足够的清水,水流清澈见底,没有一丝杂质。
她细心地将米饭洗净,用手轻轻搅动,直到水变得清澈无云,米饭也洗净了表面的杂质。
洗好的米饭放入铁锅中,沈烟用手轻轻抚摸着每一粒米粒,心里仿佛与它们建立了某种默契的联系。她知道,这些米粒将在大火的蒸汽中膨胀,散出诱人的香气,成为一顿美味的饭菜。
接下来,沈烟点燃了土灶下面的柴火,火苗在土灶中熊熊燃烧,舔舐着锅底,释放出温暖的光芒。
她将大锅放在土灶上,调整好火候,让火苗燃烧得旺盛而均匀。
当锅底开始冒出细细的白烟时,沈烟小心地将装满米饭的铁锅放入大锅中,然后盖上锅盖,用湿布封住锅口,以防蒸汽从缝隙中逸出。
土灶下的火焰舔舐着锅底,将热量传递给米饭,使其逐渐蒸熟。
沈烟坐在一旁,轻轻摇晃着木勺,让米饭均匀受热,确保每一粒米都能够充分吸收水分,变得松软可口。
经过一段时间的蒸煮,米饭散出浓浓的香气,锅盖上的水汽也变得浓密起来。
沈烟小心地揭开锅盖,一股热气扑面而来,米饭已经蒸得松软而粒粒分明。
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