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第五十二章 穿越之后记得来打卡（第2页）
堂头差不多相当于服务领班，说是前厅经理也不为过，讲究一要殷勤，让客人宾至如归。
二要嗓子好，嘈杂环境里，又没有对讲机，能协调好服务也是个功夫了。
三是招子亮，要一眼看出客人高低贵贱，见人说人话见鬼说鬼话，脑子还要好，最好是来过一次的就能记住。
像天下第一楼里常贵，甚至能关系到整个饭馆的生意，算是堂头里的模范了。
“诶，周大爷，来了。”
杨谚来过两次，也算是熟客了，这个周大爷年纪不小了，从小就在灶温工作，现在儿子、孙子依旧在灶温学徒打杂，什么都干。
“今个儿来点儿什么，跟您说，有新出的伏酱，尝尝鲜么？”
周大爷一边问一边推荐，却又不让人厌烦。
杨谚听的眼睛一亮，忙道：“那托您给我点一碗炸酱面，我尝尝新酱。”
俩人你客气你的，我客气我的，也感觉颇为舒适。
“那给您拼个座？”
这是商量的语气，店小人多，拼桌是正常的，但总有人不太习惯，就得安排独坐。
“老周，甭客气了，让这小子跟我坐就成了。”
有人高喊回应道。
杨谚看过去，这人也算是自己一个“吃友”
了，人称夏四爷，这一片有个号。
他忙点了点头：“就坐夏大爷那，周大爷您安排吧。”
喊夏四爷是同辈的尊称，作为小辈的杨谚还是尊称“大爷”
或者“四大爷”
合适。
“诶，好嘞，您请。”
周大爷把杨谚带到座上，挪好了凳子，才高喊道：“小碗干炸一碗。”
夏四爷又道：“再给我来一个水晶肉，这小子赏脸跟我一桌，咱也不能差事。”
“夏大爷您这也忒客气了吧。”
杨谚赶紧推辞道，水晶肉就是水晶肘子，这可太破费了。
“嘿，爷高兴，老周报菜！”
夏四爷一瞪眼，冲周大爷喊道。
周大爷忙道：“咱夏四爷是出了名的局气，看得起的，房子不眨眼都能送，看不起的，甭管多大权多大势，不带看一眼的。”
他先夸了两句夏四爷，又和杨谚道：“交到夏四爷，就擎等着享福吧您呐，哈哈。”
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