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第68章 聊聊红楼梦里的酒文化（第2页）

惠泉酒提及两次，一次是第十六回贾琏护送林黛玉料理父亲丧事回到贾府，王熙凤设宴接风时，贾琏就带了惠泉酒；一次是第六十二回，为庆贾宝玉过生，芳官提及自己曾在家里吃了"

二三斤好惠泉酒"

。

可见，这产于江苏无锡惠山的"

惠泉酒"

，度数低，口感醇美，乃用纯净天然的惠泉之水酿制，适宜女孩饮用。

绍兴酒在六十三回隆重提及，可见，此酒乃《红楼梦》中饮用得最普遍的。也是一款"

南酒"

，又称"

黄酒"

、"

女儿酒"

，度数不高，也适合女孩饮用。

在十八回，林黛玉的诗句"

香融金谷酒"

提及金谷酒，乃产于河南洛阳的一款美酒。

在三十八回，贾府举办螃蟹宴时，贾宝玉要求撤去绍兴黄酒，换上合欢花浸的烧酒。在四十四回还写道，贾宝玉用烧酒为平儿熨衣服。

在六十回，提及芳官为贾宝玉"

拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来"

，以为是西洋葡萄酒，其实是"

玫瑰露"

。

在五十三回"

宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴"

，提及贾府的过年习俗，祭祀所用酒是"

屠苏酒"

。此酒相传是名医华佗所创，内有肉桂、大黄、陈皮、白术、赤小豆、桔梗等多味中药材，有预防瘟疫，保护身体健康的功效。

在九十三回，贾芹给水月庵带了款低档酒"

果子酒"

，用橘子、苹果、梨、杏子、荔枝等水果酿成。意在让"

众人乐一乐"

，庵里的女尼也纷纷加入。

为上述这些不同档次的酒在《红楼梦》中名副其实地派上用场，书中亦罗列了二、三十种饮酒名目。