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第76章 卖这种东西那不是等着赔钱嘛（第2页）

因为咸菜腌制得越久越好吃，所以她要先将咸菜做出来后就在一边放着。

把新鲜的大头菜清洗干净，然后切成比较适合入口的小块，撒上食盐充分腌制，一方面是将它的水分杀出来，一方面也是为了去除大头菜的生味。

等候的时间，苏暖暖将藕去皮切成了片，又把一会其他要用的小菜也都给切出来。

切好之后，回头就能看见刚刚还支棱着的大头菜已经明显变‘软’了许多，就连体积都比之前少了一大半，她看出来，这种状态就是差不多了。

用清水将上面还附着的盐给洗干净，这样可以避免一会拌的时候太咸。

她拿出一个小碗，依次在里面倒入辣椒面、酱油，再少放一点白醋、糖和味精，搅拌均匀。苏暖暖觉得辣椒能适当的给人开胃，所以又切了点小米辣放里，最后再将这调味汁一起倒进大头菜中搅匀，放进保鲜桶中后，再洒上点芝麻增加香味。

因为这道是凉菜，所以即便做好了也没有特别浓烈的香味，但即便如此，在她做的过程时，身旁卖菜的大叔还是频频朝这里看来。

再加上一直等在前面的甘远新，也是时不时踮脚伸头，看到色泽鲜艳，呈现出淡淡绿色的大头菜裹着红油，顿觉十分诱人，默默咽了口唾沫。

光是看着这个咸菜，他就已经等不及了。

甚至想没出息的问问对方，能不能先卖他点咸菜，自己就站在这里吃，但在心中纠结半天最后也没来得及说出来。

因为他现正在做的下一道菜看起来更好吃。

而这段时间，苏暖暖利落的做菜动作也吸引了周围不少的路人，使得他们频频朝着这里投来目光，更有好奇心比较重的，则是直接站住停下了。

他们的眼神或者言语都不能使苏暖暖分神，她起锅烧油，直接加入从系统商城上购买的黑椒酱翻炒，逐渐浓稠后，再加入碎蘑菇粒，放入厚厚的藕片，倒进生抽、老抽、糖，再盖上锅盖小火焖煮，等藕片熟了之后，放上些淀粉勾芡。

这道黑椒莲藕排的香味可比凉拌大头菜要多得多，尤其是黑椒酱经过炒制的味道会愈加浓烈，闻起来既强烈又微妙。光是闻着香味，就让不少路人上前了，甚至还有几个出言询问价格的。

由于苏暖暖沉浸在做菜的世界里，一直在旁边等着的甘远新竟然承担起了客服这一角色，专门应对来往客人的问题。

“不好意思摊主还没有做完……”

“是的是的，十文钱一份……”

“对，都是素菜……”

结果这句话刚说完，就看见身后的苏暖暖捏了个类似丸子的东西出来。

甘远新：？

就连他的脸都变了颜色，不由得问道：“你这，你这不是素菜吗？”

倒不是他不能吃肉，只是在想这么一大团子肉，难道对方不会赔钱么。

看到那比拳头还大的丸子，他都忍不住出了这样的疑问。

苏暖暖点头：“是的，你们放心，这都是素的。”

许是刚刚她做这丸子的时候大家没有看清，见甘远新提出疑问，她捏下一个的时候就放慢了度。

香菇、木耳、豆腐和胡萝卜都是被切成碎碎的小丁的，如果不够碎的话，是没办法捏合在一起，里面加入了一些简单的咸盐、胡椒粉等调味料，这样四喜丸子的馅料就算做成。

别看不是肉，但做出来甚至某方面会比肉还要香，极简的调料更是会极大的激那些馅料原本的味道。

苏暖暖把面粉、淀粉和泡打粉按照一定的比例混合，再加入些清水，慢慢搅拌成面糊。将馅料搓成手掌大小的丸子，再在表面裹上刚刚调制好的面糊，就成了刚刚那些路人所看到的样子。

这时锅中倒上油，等油温上来之后，将一个个大丸子下到锅里。通过适当的翻动，让丸子均匀炸制到金黄，肉眼可见的外表覆上一层焦脆的外皮。