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第七章 小试牛刀（第1页）

郑大风今天要做的，是西南地区的一道传统菜，柴火鸡。

手中的鸡，放血现杀，就在院子里去毛。

然后开膛去肚，取出内脏。将不要的部分扔掉，剩下的洗干净，放在一旁。

然后就是按照鸡各个部分的不同，切成大小不一的块状。

这些东西，就像是刻在郑大风脑子里的一样，不同的部分，要怎样的大小，才能让其受热均匀，才能让其翻炒入味。

众目睽睽之下，郑大风的一举一动，反而有一种说不出的感觉。

两位老爷子见多识广，光是看郑大风处理鸡的水平，就知道这小子的确有两把刷子。

主料准备好，接下来就是配菜。

一共五个人吃饭，倒也不用准备太多。

土豆，四季豆，辣椒，洋葱，木耳……

各种配菜，切成想要的大小，整整齐齐的排列着。

做完了前期准备，接下来就是炒菜。

院子里的灶台，点火，起锅烧油。

这油，是村子里的油菜花结出的油菜籽榨成的菜籽油，色泽金黄，温度一上来，香气就跟着出来的。

油温合适，郑大风下入鸡肉。

噼噼啪啪的声音在院子里响了起来。

郑大风的手臂非常的粗壮，做起菜来，给人一种十足的力量感。

随着时间的继续，香气开始在院子里弥漫。

站在锅边，看着逐渐金黄的鸡肉，让人不由得食欲大动。

各种配菜，一一加入其中，然后来上两瓢箐山上的山泉水，盖上锅盖，接下来就交给时间。

时间是一道菜的催化剂，随着时间一分一秒的流逝，香气越来越浓郁。