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年轻女店长连忙点头:“好的老板。”
周喻点点头看向小李,问道:“你是负责和app进行沟通的,现在酒店的预订情况怎么样。”
小李将自己身前放着的笔记本电脑转向了周喻,介绍起了现在其他几个店的情况:
“许总,除了这个店的预订时间改到了初五开始之外,其他几个店都是按照计划正常安排,因为我们从年前就开始针对性推广的关系,现在五个店在初四当天总计已经预订出了百分之八十的房间,并且也统计好了入住的人数。”
“接下来初五,初六,初七,一直到十五之间的房间都断断续续的定了出去,时间越靠前预订的数量越多,初五包括现在这个店在内共计预订出去了百分之六十,我们暂时还没有开放十五之后的预订,但十五之后应该还会有一个小高峰。”
“十五之前算是我们的试运营阶段,在房间价格上安排了一定折扣也在预订页面进行了标注,最便宜的房间是688,最贵的则是1o88,我们也会根据这段时间的试运营情况在正式运营后进行一定的增长。”
“具体的话应该每个房间至少上涨2oo,最多不会过三百。”
周喻听到这样的好消息也是忍不住笑了笑:“生意看上去好像还不错,但也要提醒大家在工作的过程中一定要细致认真,对待客人一定有耐心,特别是带着孩子的客人更是如此。”
众人点点头,小张说道:“这方面在培训的时候我一直都在提醒,也一直在说他们付出了生意好了那他们的工资就会更多,所以这方面其实大家都还挺注意的。”
周喻抬了抬手示意小张继续,后者也就继续说道:“另外在客人入住的当天,各店的店长也会提前打电话和客人确定具体的入住人数,我们采购的住店小礼物也会在明天抵达各店,到时候会由各店的成员统一包装放在每个房间里。”
“对于带小孩的住客,各店还准备了一些娃娃和小玩具当作礼物送给他们,价格都很便宜不会给我们带来太多的成本上涨。”
听到这里徐胜点了点头,道:“都是从小商品聚集地通过网络平台联系批过来的,一个娃娃稍微好点的也不过才十几块钱,娃娃玩具都选择以精致为主,质量方面也要好很多,这个价格我觉得还行东西也不错,实惠。”
“这样就好,千万不要弄那些一看就很劣质的东西当作礼物。”
周喻说道:“虽然多增加了些许成本但这些都是羊毛出在羊身上的,一个房间688,1o88,到时候还会变成888和1288,我们的实际成本能有多少?”
“送小果篮,小礼物小玩具什么的也要一直保持下去,在公共区域随时都要有水果和饮料提供给客人,水果也不说要太好的,那些常见的也就差不多了,对于我们的成本其实增加其实微不足道,让他们敞开吃也不见得能吃多少,两个西瓜还是三个西瓜?这又才多少钱。”
徐胜又道:“通过地方本地向果农采购的水果比我们在市场的批价还要便宜,而且我们的规模不大又是自用,也不会影响到市场带来什么麻烦。”
“嗯。”
周喻又说道:“其实要注意的东西我们之前已经说过很多,但我还是要提醒一句,店里的卫生一定要做好,特别是厨房的卫生更是如此,吃的一定要干净新鲜,还有,下去之后也要和各店店长联系一下,有什么问题一定要及时汇报。”
“行了,今天就先这样,你们三个辛苦一些赶紧落实一下最后的工作安排,薛店长,你们今天也辛苦了,配合一下两个阿姨做下中饭,今天中午我们也尝尝那些半成品看看味道怎么样。”
周喻这边一开始就打定了不以饮食做盈利,可在怎么定价肯定也不可能定的非常便宜,成本还是要考虑进去的,而为了保持新鲜和更好的口味,徐胜他们联络的半成品提供商给出的价格也不低,比如常见的鱼香肉丝就是十五块钱一份,比起某些半成品来说可谓是高出了不少。
但价格高有价格高的好处,起码能够保证食材的质量和安全,对周喻的店还进行回收,真空包装只要没打开保存完好过七天就以半价回收回去,至于最后会去哪就不关周喻的事了,反正放在急冻室里七天也算还好也还能吃,就算周喻自己吃他也不会嫌弃。
而周喻又不准备在店里搞大厨房,这些东西就变得很重要了,所以稍微提高点成本也能够接受,要做品牌和口碑,些许的投入是完全值得的。反正在店里一份鱼香肉丝的卖价就是二十八,看似好像赚了差不多一倍,可也得一段时间营业之后才能看出来到底赚不赚,反正大概不会亏就是了。
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