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第39章 红烧肉（第4页）

“还真是猪肉呀...以前吃的猪肉好像没有那么香呀，还有一些异味。而且富贵人家基本不吃，穷人一般也不吃，除非实在没东西吃了...”

“你说得很对。我觉得这更多的是对猪肉的一种偏见。因为养猪的地方都很脏，给人的印象不好。而且中医世家认为猪肉寒湿，对于猪肉的评价都不是很好，认为吃猪肉对身体不利。所以大家都觉得猪肉是次等品，不受推崇。其实这都是无稽之谈。如果大家觉得猪脏，那圈养鸡、牛、羊的地方就不脏吗？要是嫌脏，那我们可以改善它圈养的条件嘛...”

众人也是点头赞同，嘴巴还不时回味着刚才红烧肉的味道。这猪肉的香味比其它肉浓郁多了呀...

“任何事物都有两面性，我们不能只看它的缺点，而看不到它的优点。在这里，我也要特别说一下猪肉的优点。猪非常容易圈养，而且产肉量大，猪肉富含油脂。而且对猪进行阉割后就能去除它的异味，再加上焯水、多加调料等特殊烹饪方法，猪肉其实是非常香的。刚才你们也尝过了。其实我们觉得猪肉不好，更多的是偏见在作怪。就像刚才，如果我不说这个是猪肉，你们会觉得它不好吗？说到底还是人的观念在作祟。那怎样才能抛除偏见呢？我觉得我们上层先就要起带头作用，更要带头多作正向宣传...要是连皇室都能带头接受猪肉，那老百姓自然也会接受。”

东方龙在不断的推荐着猪肉。在前世，这猪肉可是普通百姓最大的肉类来源。

“确实有那么回事。我想，要是都能按先生的烹饪方法做出如此好吃的猪肉，猪肉也会受到广大民众欢迎的...”

太子也开始赞许起来。

“要是大家都能接受猪肉。那以后老百姓的肉类摄入量就会大大增加，身体才会更强壮，你想一头猪起码上百斤，又容易圈养。关键是猪肉的油脂对身体非常有益，特别是对于几个月不见油水的穷苦百姓。老百姓为什么觉得野菜难吃，那是因为没放油呀，要是野菜放上猪油那香的不得了...”

平常人一个月不吃鸡肉一般都能忍受，但要是一个月不吃猪肉，就会觉得浑身没劲，特别是作辛苦工的人，没有油水吃什么都不香，干活也没劲。

“确实也是，平常百姓哪里吃得起羊肉、牛肉那些。要是能推广猪肉的话那就不一样了...”

“到时候受益最大的还是老百姓。以前我们老百姓一个月估计都吃不上一顿肉，但有了猪肉就可以经常吃了...”

“既然连先生都说猪肉好，那就肯定错不了...我们工部就专门负责宣传推广...”

“关键是要推广先生特殊的烹饪方法，只要做出来的东西好吃，大家就没有拒绝的道理...”

“大家还是继续吃饭吧，还有很多其它的菜...”

众人继续动起筷子...但看着其它淡白的菜品，好像没什么胃口。

......

“还是刚才那红烧肉够味...还有吗？”

众人还是念念不忘。

“当然有，今天买了整条猪。小荷，快上两盘红烧肉...”

众人又边吃红烧肉边说笑起来...

“看来还是先在宫廷推广这道红烧肉吧...”