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李牧来到菜市场,发现这里还算不错,生鲜冷食,瓜果蔬菜,琳琅满目,应有尽有。
在李牧的眼中,这些食材都是有着鲜活的生命,最后都会成为挑逗人味蕾的美食。
随手买了一块豆腐,又选了两棵新鲜白菜,看了一眼其他的东西,李牧只挑最新鲜的买,眨眼之间,李牧的双手都提满了各种食材。
回到“知百味”
中,李牧看了一眼自己所买到的食材,在脑海中已经开始将它们进行各种组合。
思考片刻,李牧嘴角露出了淡淡的微笑,自言自语道:“明天就做白菜豆腐汤吧。”
将豆腐焯水,放到一旁,找了一块干毛巾,沥干水分。
李牧拿起了菜刀,施展出了一套非同寻常的刀法,在豆腐上划了几刀,但是,豆腐却丝毫没有松散,保持原样。
拿出了一些配料,放入锅中,进行蒸煮。
白菜改刀,放入蒸锅之中,静滞一段时间。
待配料在锅中已经彻底熬制完毕,李牧将其取出晾凉。
将豆腐放入汤锅,看起来是一整块的豆腐,在入水之后,瞬间变成了大小均匀的四菱形方块儿,可见,李牧的刀功是何等精湛。
等汤汁彻底晾凉之后,李牧将其放入冰箱,进行冷藏。
又过了几个时辰,白菜也已经蒸煮完成,李牧将其泡入锅中,加入一些调味品,进行腌制,让白菜慢慢入味。
做完这一切,李牧抬头看了一眼窗外,不知不觉,外面已经是夜幕降临,华灯初上,繁华的商业街,却依旧不失热闹,各种小吃也是琳琅满目,丰富着人们的夜生活。
李牧伸了个懒腰,忙活了一下午,也觉得有点疲惫,还是早点上床休息的好。
“知百味”
虽是饭馆,但也是李牧的住处,后面有一个十几平米的休息间,就是李牧睡觉的地方了。
躺在床上,李牧微微闭上眼睛,很快就进入了梦乡。
一夜无话,次日清晨。
李牧起了床,简单收拾了一下,找到了一张红纸,写下了今天“知百味”
要推出的主菜,白菜豆腐汤,九百九十九一碗。
写好之后,将红纸贴了出去,李牧便回到了厨房,继续忙活了。
时间过的很快,转眼间,已经是上午时分,商业街上,人来人往,车水马龙,逐渐喧嚣起来。
一些从“知百味”
门前路过的人,看到红纸上的内容,不由得都是一愣。
“一份白菜豆腐汤竟然能卖到九百九十九?难道汤里有金子?”
“还有这么做生意的?难道饭店老板不怕把人都吓跑了么?”
说实话,确实没有这么做生意的,每一家饭店一直在打价格战,恨不得用各种优惠的手段来吸引顾客,哪有自己哄抬物价的。
可是,也有一些人,听说了昨天的消息,纷纷来到“知百味”
的门前,纷纷说道。
“今天的价位还是比较便宜的了,昨天唐氏集团的唐少可是对一碗神仙煮赞不绝口啊!不知这白菜豆腐汤能做出什么花样来。”
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