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第46章 人是故乡美（第3页）

今晚料理的这只大阉鸡，杨高打算把它用来做“白切鸡”

。鸡肉砍好后，再配上沙姜和白芝麻香油做蘸料。

（）;（）　　这种自己散养的土鸡，吃到嘴里，定会香气四溢。

杨高网到的鲤鱼和草鱼个头也足够大，鲤鱼拿来做红烧，草鱼用来熬一锅鱼汤。

为了增加花样，杨高还做了一个韭菜煎鸡蛋。

今晚家里有人来，光吃饭肯定过不了“关”

。

乡下的风俗，无论你的餐桌上的菜肴再多。缺少酒来叙旧助兴，反而显不出主人的热情和诚意。

既然桌上要喝酒，炒一大碟花生米是少不了的。

“杨高，你煮那么多菜，吃得了吗？”

爷爷打趣地说道。

“二叔，今晚的人不少，连你们算在一起，有十个人呢。”

杨高告知了爷爷一下，今晚吃饭的人数不少。

杨高是大伯家中的老大，他下面还有五个兄弟姐妹。

大伯家三男三女，杨高是大哥，他比杨辰大三岁。

别看杨高的年纪不大，无论是做农活，还是烹饪。再到弄吃的水准，每一样，也都能够拿得出手。

今晚，哥哥杨高做“大厨”

，妹妹杨燕就打下手，帮助哥哥烧火。

几个人前前后后，忙乎了将近两个小时。

丰盛的鸡肉、鱼肉摆满了一张大圆桌。

桌子太大，白切鸡分为三个碟子。

草鱼煮汤分为两个大盆来装，每个汤盆的口径三十多厘米大。

香煎鲤鱼，也是分成三个碟子，交叉摆放在桌子的三个不同位置。

花生炒了两碟，主要是放在一些喝酒男人的前面。

有了一大盆的鱼汤，青菜汤的盆子就稍微小一些了。

青菜汤是用煮白切鸡的高汤来做底料的。

鸡汤里，再放上一些苦麦菜来“清火”

。

为了增香，青菜汤里也配有韭菜放在里面一起煮。

家里来了人，除了桌子上有肉菜之外，酒也是必不可少的。

所谓“无酒不成礼仪”

。

不知道什么时候，大伯父已经到商店，买了两斤半的米酒回来。

用来盛装米酒的是那种铝制的“军用背带式水壶”

。

平时，大伯一家人到远一点的地块去劳动，就是用这种水壶带上凉开水出去的。

主要是这种水壶携带方便，还有一个明显的优势，就是经久耐用。它不仅可以用来装开水，也可以用来装酒，很实用。