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莊氏無法，又去找了其他活干。
「來吧。」孟時抓起顧遲秋的手臂，幫他把袖管仔細挽起。
「你覺得我聰明？」顧遲秋低聲問。
「自然啊，不聰明能幫我記住所有的訂單嗎？明天還要麻煩你再記呢。」孟時道。
「無妨，小事而已。」顧遲秋道，並無一般人被誇後的得意或者害羞。
孟時也無所謂，以顧遲秋的能耐，為這點事得意或者害羞才比較奇怪。她抓住顧遲秋的手，引導他放進已經加了水的麵粉里。
麵粉被堆成小山後中間挖了一個口，像座白色的火山，「火山口」里加了水，只要用手順時針一點點把麵粉播進水裡，混合成棉絮狀，再揉勻即可。
孟時手附在顧遲秋上，帶著他在麵粉與水間轉著圈，一邊轉，一邊講解。
顧遲秋果然是第一次碰麵粉，動作略顯生澀，但他很聰明，很快就掌握了孟時說的訣竅。
「做得不錯。」孟時滿意道。
她拍拍手，讓出師的顧遲秋自己揉，她則又堆了一座麵粉山，打算自己也揉一團，兩人同時開工，效率高。
麵粉山剛堆完，水還沒放，顧遲秋便叫她：「四娘，水不夠。」
「不會的，剛好，再揉揉就成團了。」孟時道，繼續手上的事情。
片刻後，顧遲秋又問：「四娘，這樣如何？」
麵團已經被揉得很光滑，孟時滿意道：「甚好，我一會兒給它蒙上紗布，你等我下。」
「嗯。」顧遲秋應道。
孟時把自己手上沾著的絮狀麵粉弄乾淨，又去拿紗布。
回來時，顧遲秋卻換到了對面，在認真料理原本孟時負責的那團麵粉。
男人臂力強，揉面那真是續航能力和力度都上佳，一晚上孟時主要負責需要眼睛的環節，和面揉面幾乎被顧遲秋包辦，他好像被上了發條的娃娃車，不知疲倦地揉了一團又一團，很快便將所有該揉的都揉完了。
「如何？」又揉完一團，顧遲秋問孟時。
「嗯。」孟時在分劑子，隨口點頭。
顧遲秋皺了皺眉，用手指戳戳麵粉：「似乎不太光滑。」
「沒。」孟時道。
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