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“滋滋滋滋滋滋!”
猪皮花一下油锅,便发出呲啦呲啦的声响。油泡不断吞食猪皮,猪皮缓缓定型,花瓣一样的形状微微卷曲,
与花瓣更相似了几分。
猪皮花定型,小火慢慢烹炸,猪皮花逐渐变得金黄,腌制过,又炸制过的肉香和猪皮特有的香味交织着在空气里,胡乱四窜。
魏朝清用铲子缓缓拨动油锅里炸得金黄喷香的猪皮花。黄金一样的猪皮花在热油里翻身,肆无忌惮地释放出浓香。
“好香。()”
沈秀吸气。魏朝清见她馋得不得了,他夹出几块猪皮花,放进盘子里,吃罢,小心烫。待会儿拌了佐料,会更好吃。?()_[(()”
她夹起猪皮花,吹吹气,迫不及待一口咬下去,脆糯弹软鲜香十足。
“好吃!”
她连连称赞。
她坐在旁边的小桌上,眯着亮亮的杏仁眼,心满意足地细品着刚出锅炸得喷香的猪皮花。她面庞氤氲了些许热雾,热雾也遮掩不住她眼角眉梢的愉悦。
魏朝清用漏勺拨动油锅里的猪皮花,抬头看沈秀一眼。
他在热气朝天的厨房里烧饭,她在旁边开开心心地吃饭。
他愿以后每日也能如此。
炸猪皮花的浓香从厨房弥漫出去,无论是沈家里明着的守卫,还是暗着的暗卫,闻到这香味,纷纷咽起口水,肚子里唱起空城计来。
杨氏和沈有财,在围炉前嗑瓜子。这会子他们原本打算扫地,但有人帮着干,谢扶光魏朝清他们那些人带来的人,可着劲儿帮着干活,夫妻俩从来就没像今年冬天这样闲暇过。
“咔!”
沈有财磕着瓜子,昏昏欲睡。一阵香得让人头掉的食物香气钻进鼻子里。他的瞌睡虫顿时全部被赶跑。
“什么这么香?”
沈有财歪歪鼻子,“魏大人又在做什么好吃的?”
他扔下瓜子,拔腿就往厨房跑。杨氏也疾步跟去。
“舅舅舅舅!”
闻到香味的魏长生冲进厨房里,“好香呀!”
他嘴里喊着舅舅,却是直奔沈秀而来,一头栽进了沈秀怀里。他抱住沈秀的胳膊,扬起圆嘟嘟的肉脸,笑出米牙,“姐姐,你这会儿怎么没练功呀?”
“偷偷懒。”
沈秀捏捏他的颊肉。这些天过去,他之前掉的肉,长回来了不少,捏着滑溜溜软绵绵的,手感很让人上瘾。
“喔。”
他又问魏朝清,“舅舅,你在做什么吃的?”
“酸辣猪皮花。”
魏朝清在盘子里铺上青菜叶,把沥了油的黄猪皮花铺上去。青菜叶的翠绿与猪皮花的金黄互相映衬,黄金碧玉般的鲜亮悦目。
等猪皮全部盛到盘子里,他取出碗,制作调制蘸料。香菜末,蒜末,姜末,小米辣末,盐巴,拌进碗里搅拌均匀,酸辣猪皮花的蘸料便做好了。
“魏大人,做啥呢这么香。”
杨氏夫妻进入厨房。
魏朝清:“酸辣猪皮花,你们来得刚好,已经做好了,快来尝尝。”
炸得金黄的猪皮花,热香滚烫的,表皮切成花状的肉炸得极脆,但脆而不焦,既像黄金,又像花儿。沈秀他们夹起猪皮花,将猪皮放进蘸料里滚一圈。
咯吱一声,猪皮上面炸得脆脆的脂肪破碎在唇齿间,脂肪碎
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