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第 57 章（第5页）

火锅好不好吃，汤底至少要占到百分之五十。这锅番茄汤底绝对是没得说，麻辣牛油锅她可不敢盛出来尝尝，直接下菜吧！

简圆迫不及待的下了半盘牛肉，薄薄的嫩牛肉裹上一层蛋清再下锅，用不了多久就已经熟透。

捞起来的牛肉大而薄，在翻滚的红汤里面涮煮过，再放进自己调好的蘸料里一滚，当牛肉片微微卷曲的时候提出来，吃上一片，绵软香嫩的牛肉吸收了浓郁的火锅汤汁，混着蘸料里的秘制辣椒一起在

口中绽放，就像是一颗美味炸弹，回味绵长。

朋友没有简圆那么能吃辣，先在自己盛出来的番茄汤底里涮了涮才吃，

“裹上蛋清以后肉质更鲜嫩爽滑了，”

朋友评价道，“我在番茄汤里涮过，还能吃到牛油锅底的那种麻辣鲜香，很香醇厚重的辣味，要不是我不能吃太辣，肯定会更过瘾。”

直播间里的大家纷纷呼吁：“小姐姐会说就多说！圆子只会猛吃！”

“我知道小姐姐看不见我们的弹幕，但是我还是想说，小姐姐快别说了，你说话的这会儿功夫，圆子都快把肉捞干净了！”

简圆抽空瞥了一眼屏幕，嘿嘿一笑：“吃光了我们再下嘛。”

她又开始下毛肚，丢进浓浓的红汤锅里，七上八下，然后立即提出来，这款毛肚叶片厚实，脆嫩中带着爽口的韧劲，配着香油蒜泥的蘸料，香辣瞬间在口腔中爆裂，让人欲罢不能。

“好爽好爽。”

简圆鼻尖沁出了汗，“吃辣锅就该配毛肚。”

朋友早已转战番茄锅，正在自制“肥牛卷虾滑”

。送上桌的肥牛卷肉片色泽鲜艳红润，肥瘦相间，卷上手工制作的新鲜虾滑，一起下到锅里煮上几分钟。

煮好后，简圆也分到两个，番茄锅底的味道不重，用汤汁的清鲜和酸香衬出了食材本身的味道。肥牛卷肉质鲜嫩紧实，中间裹着的大块虾滑□□弹弹，咬下去还有虾仁的颗粒感，蘸着小料碟里的芝麻酱、

花生碎、蚝油、酱油外加一点点辣椒油，那滋味别提多好吃了。

羊肉片是羔羊肉，肥瘦相间的肌理清晰可见，涮好了以后又软又嫩，不仅有羊肉的香味，而且还一点都不膻。

这盘羊羔肉上桌子的时候是用冰镇的，简圆问了服务生，服务生不知道为什么很紧张，磕磕巴巴的说冰镇的时候羊肉收缩，稍后放在锅里加热会让肉膨胀，口感更好。

服务生说这话的时候眼睛上移，严肃的像在背课文。简圆以为他是面对这一直播间的观众很紧张，赶紧放过他，让他走了。

最后他们是以一小碗溏心茄汁肥牛面结尾的，无菌鸡蛋煮的嫩嫩的，小心翼翼的捞出来放在肥牛和面条上，再盛上一大勺番茄汤浇上去，吃的时候戳破那颗溏心蛋，满满的幸福~

火锅吃完了，简圆吃着赠送的小吃红糖糍粑和直播间的观众们说再见。

大家看着简圆夹起一块表皮金黄酥脆的炸糍粑，一口咬下去只听“咔嚓”

一声，那是炸得焦黄的外皮破裂的声音。

简圆：“好好吃，有一股焦香和红糖的甜味。外壳酥酥香香的，里面还软软的，像是棉花糖，但是比棉花糖多了一丝韧劲。还有一股好浓的的糯米香气，天啊，我不能再吃了，已经好撑了。”

直播间众人：“怎么办，刚刚看你的直播，跑出去吃火锅。现在都回来了，又想吃红糖糍粑了。”

“圆子你干脆转行吃播吧

，虽然你吃着吃着就会把大家忘到一边，但是我们相信你的品味！”

简圆笑着说：“我真的要关直播了哦，对了，老板让我和大家说一句，大家可以多关注一下身边的餐厅，也有很多厨艺精湛的师傅，不是非要来山海食堂才能吃到美味。”

“笑死，还有人说今天的直播是广告，我看老板根本就不愁客源，恐怕还在担心去的人太多坐不下。”

“可是我不仅想吃好吃的，还想看壁画和大金锅，不说了，我要订假期去江余的火车票。”

“作为江余大学的学生，我只能说，山海食堂你不要再火了，你的实力允许，你的座位不允许啊！”