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第56节（第1页）

离满月宴就几天了，徐玉清自然?想多?赚点钱，欣喜的应了。

“不过嫂子，你?们搞得到那么多?糖票吗？”

这花生糖和山楂都用的白糖，花费可不少呢。

颜澜却毫不在意，摆摆手，“你?就放心吧，我?们家没啥人爱吃甜的，糖票一堆呢，再说?了，我?妹夫他?们家好歹一个干部呢。”

徐玉清点点头，有就行了，也没多?说?。

就是这时候，传来一个打嗝声，徐玉清一愣，和颜澜一起低头。

刚刚她们两聊的火热，倒是没注意一个小馋猫认真的吃着?山楂，把自己给吃饱了！

徐玉清看了一眼碗，吃了四个，动手把碗拿起来，对颜澜说?道，“颜澜姐，这山楂好吃，可是也不能吃多?，适量对身体好，能消食，助肠胃，可吃多?了容易胃结石。”

哎哟，徐玉清这一说?，颜澜吓了一跳，连连点头记住。

两人聊到做饭时间，颜澜推拒了徐玉清留家里?吃饭的邀请，带着?依依不舍的于送走了。

徐玉清送走两人，回到厨房，热切的看着?肉，今晚，吃卤肉饭！

第五十五章

卤肉其?实很简单，所有的?酱料放进去，炖软烂就行，其?实也算是另一个口味的红烧肉。

徐玉清在柜子?里最下层，拿了三个鸡蛋，之前买的一篮子鸡蛋吃的所剩无几了，还好目前谢均礼的?工资挺高的?，否则还真的?供不起他们这么大手大脚的吃法。

鸡蛋冷水下锅，放一勺盐，能减少破裂的风险。

虽然不明白是什么原理，但是?她从小就是?这样做。

鸡蛋在煮，徐玉清人也没闲着，把?肉切成手指大小粗细，有肥有瘦，还有小的?可怜的?洋葱。

这时候的?洋葱不像后世的?，又大又圆，而是?小小一个，估计没有什么养料，而且还有些蔫巴。

倒是?有点像红葱头的?感觉，两头切开，生辣味袭鼻，徐玉清屏住呼吸，快速把?洋葱切成粒。

锅里烧开，倒油放洋葱粒，慢慢煸香，直到通体焦黄才?捞出来，这就是?卤肉饭的?灵魂，葱酥。

接着，把?锅洗干净就直接让肉下锅，再起火，烧干水分的?同时还能把?油炼出来。

直到肉条全身金黄，把?多余的?猪油舀出来，倒进搪瓷缸里，盖好盖子?，锅里下糖，炒个糖色。

糖色要?炒的?好，得注意火候，没办法晃锅，就只能拿铲子?慢慢搅动，直到焦糖色，迅速把?肉下锅，让肉穿上焦糖色的?衣服。

酒在锅边淋入，酱油，老抽，热水，把?家里有的?香料一起放进去，还有剥好壳的?鸡蛋液一起丢进去。

盖上锅盖，慢慢炖它。

刚刚煮鸡蛋的?水徐玉清没倒，现在正好添多一点水，用来蒸饭，想着卤肉比较下饭，徐玉清琢磨琢磨，蒸了三大碗米饭，要?是?吃不了明天拿剩饭煮粥也行。

反正不会浪费。

不过看着柜子?里到底的?米桶，徐玉清眼不见?为净的?盖上，明明才?两个人，怎么这么能吃呢？

米饭锅里蒸，肉也在炖着，夜色渐晚，徐玉清悠闲地?走到了门口，巡视着自己的?鱼香肉丝。

外边风很冷，刮脸的?那种，徐玉清赶紧把?刚刚因为做饭给?撸上去的?袖子?撸下来，蹲在门旁观察着鱼香肉丝，好像还真的?冻实了。

戳一戳，硬邦邦的?，有些戳不动，把?油纸盖回?去，怕晚上会有老鼠什么的?大驾光临，徐玉清又跑进去，找来碟子?盖住这四个碗。

确定没有大问题了，徐玉清才?回?去看锅。

打开锅盖，喷香袭来，肉和鸡蛋都成了好看又有食欲的?酱色，徐玉清拿根筷子?，轻轻一戳，就陷进肉里了，这足以证明肉的?软烂。

不过，这还没结束，把?刚刚留出来的?葱酥倒进去翻拌好，盖上锅盖，让葱酥在汁水里煮化，与肉融为一体。

这次的?份量还是?做多了一些，卤肉她倒是?对味道有信心，这个肯定能冻，如果冻实诚了，密封好了，最少能保存三个月。

有肉有饭，可是?没有素菜，身为一个南方人，徐玉清是?顿顿都想见?绿叶菜的?，可是?这段时间她见?过最绿的?菜就是?青椒了。