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第99节（第1页）

张和平点点头，把?肉放下，“好。”

肉在缓冻，没?办法处理，徐玉清和大家一起洗酸菜，冰凉的水，冰凉的酸菜，冻的手一激灵。

酸菜饺子要好吃，得洗干净，撕成?一片片，用刀一分为二，再切细丝。

切成?细丝后还得再洗一次，完全攥干净水份，这才能剁碎，这样的酸菜才好吃。

虽然很麻烦，但是为了味道，也只能这么麻烦了，不过，徐玉清看着?熟练的大家，不愧是东北地区。

酸菜饺子果然是家家户户都会?做的。

几人分成?流水线，刀工不好的洗酸菜，撕酸菜，刀工好的张秀红和徐玉清一人一个砧板，刷刷刷的分开切碎。

院子里热火朝天，换裤子的刘大任也终于回来了。

他打?开院门，看见?的就是一副热火朝天的景象，清咳两?声，看见?无?人注意他，赶紧默默加入进去。

高敏眼尖，一看见?他马上?想开口问，却被林琪琪轻敲了一下手背。

她疑惑的看了过去，林琪琪轻轻地摇头，高敏虽然不知所以，但是她已经习惯了听林琪琪的话了，见?状只好点头，让刘大任加入了洗酸菜的行列。

“玉清姐，我再去拿一把?刀帮你？”

林琪琪看了一眼，洗的人多，切不过来了。

徐玉清自然答应，林琪琪刀工虽然不是很好，但是特别有耐心?。

于是，三人坐下来来一起切，张和平手里的大颗酸菜刚洗干净，立刻马不停蹄的把?切好的酸菜重新投水。

整整一个多小时，几人就这样，来来回回的折腾酸菜，到最?后，一个个双手通红。

“呼～终于好了！”

高敏站了起来，感觉差点就要断气了，因为一直低头弯腰，肩膀脖子酸痛的很。

其实徐玉清跟她也差不多，甚至因为拿刀太?久了，感觉手腕酸疼的有些使不上?力气了。

“我不行了……”

她深呼吸了一口气，轻轻的动了动脖子，酸爽的感觉袭来，她忍着?痛，指挥着?张和平把?肉拿了过来。

“放这？”

“嗯。”

一个半小时已经过去了，肉已经缓冻得差不多了，但是毕竟那么大一块肉，里面肯定还是冻的。

徐玉清熟练的把?皮切走，把?肉剁开，分成?肥瘦均匀的块。

“咱们几个人可有活干了，这十几二十斤肉可等着?咱们剁呢。”

徐玉清苦笑着?说道，她刚开始还真的没?有意识到这个问题，谁让现代都有绞肉机了呢。

三个砧板，三把?刀，徐玉清，张秀红和林琪琪坐了下来，张和平倒是想代替脸色苍白的徐玉清，倒是被她拒绝了。

“这肉得先切，剁出来才好吃，不会?连筋带肉，我先示范给你们看看。”

徐玉清说道，手上?开始动作。

把?肉块直接竖刀下去切成?片，大片大片的肉排列好再切成?丝，最?后切粒。