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这是肥肉焯水,再等一会,就该换水了。
但秦鱼左等右等,就只见鸳媪拿着长柄勺子将浮沫撇净,竟是不打算换水的。
看着比肉要多出一倍还要多的水,秦鱼有些难以置信,难道,他平日里吃的油脂,有一多半,都是水吗?还是没焯过水的肉熬成的。
秦鱼咽了咽口水,拉拉鸳媪的袖子,道:“鸳媪,快,换水,这水太臭了。”
……
秦鱼咽了咽口水,拉拉鸳媪的袖子,道:“鸳媪,快,换水,这水太臭了。”
鸳媪嘴角明显的抽搐了一下,然后打叠起笑容来:“好~~,小主人,奴奴这就换干净的清水重熬~~”
下次,下次她一定不当着这小祖宗的面干活了,小祖宗这过分爱洁的毛病,也不知道以后有哪位好女能忍受得了他!
在旁观看的仆从们也都捂嘴的捂嘴,转身的转身,虽然没有声音传出来,但每个人的眼中,都带出浓浓的笑意来。
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一口香子,倒是有点向两千年多后的小瓜(西葫芦),还有点像水果黄瓜,就是不像那个葫芦娃的葫芦。(touz)?(com)
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水芹菜一看就很水嫩,同样是买回来的,用来爆炒五花肉,一定很香。
......
等到鸳媪那边忙活的差不多了,就现灶房那边早就盘盘罐罐的准备好了,葱姜切成细末,水芹菜切成段,瓜切成丝,葵已经洗干净,鱼已经用盐和葱姜末...腌制上了?那应该是腌制吧?
还有蛋、茱萸和切好的豆腐,都一一罗列在陶碗里,等着备用。
鸳媪笑问秦鱼:“小主人今日要大展身手吗?”
秦鱼轻咳一声,不好意思道:“还要靠鸳媪,我只会说,能做成什么样,还要看鸳媪的。”
这话一出,鸳媪立马撸起袖子,干劲十足道:“小主人会说就行了,您说怎么做,奴奴照办,总不会错的。”
周围三三俩俩的仆从们都不约而同的喝道:“彩!”
他们知道,今日,他们又到了大饱口福的时候了。
秦鱼这边的忙活,早就惊动秦大母和秦母那边了,秦鱼和鸳媪对话的时候,秦大母就带着秦母和秦川过来看热闹,就连后囿,也难得的跟了上来。
秦川扶着秦大母的手臂激动的小声逼逼:“定是鱼,他总是有用不完的点子!”
秦大母拍拍他的手,警告的看了他一眼。秦川立马紧闭嘴巴,还不住的摇头,表示他一定不会在外面乱说关于秦鱼的话。
秦大母她们到的时候,秦鱼正指挥着鸳媪煎鱼头。
煎鱼鸳媪是常做的,但都是在铜板上做,油温没有铁锅这么高,鱼头
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本章完
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