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第12章 狩猎野猪加餐（第3页）
这些佐料，这个时代的人们用来做香料，
也有大夫把其中的一些佐料用来入药，
比如花椒。
褚云依点头讲解。
“让猪肉不骚的关键就是这些东西。
首先我们先将猪肉洗干净，冷水下锅。
将猪肉放入锅中，再把白酒、姜、葱加入里面.....煮开后把这些浮沫舀掉。”
本来想说料酒的，这里没有料酒这种说法，就是做菜都没有用到过酒水这种做饭。
所幸的是这里的酒水浓度还是可以的，对于去腥效果也够用了。
“差不多一刻钟之后，就可以把煮好的猪肉捞出来，然后用微温的水来冲洗一下肉的表面。
因为这时候肉的表面还会粘附着少许腥臭物，冲洗赶紧后，这样猪肉去腥就做好了。
清洗的这些汤汤水水给家里的牲畜吃，它们会长得更肥更快。”
褚云依拿过切好的肥肉，等锅里面的水汽烧干了之后，把肥肉放在锅里面。
瞬间锅里面滋滋作响，油香味四溢，让人忍不住口舌生津。
咽口水的声音，不断响起。
褚云依笑着解释。
“我们现在吃的食用油都是用粮食来熬制的植物油，其实猪肉也是很好的食用油生产源。
熬制出来的猪油渣，用来打汤，下面，都十分美味。”
众人惊叹！
“原来猪肉还有这等用处，公主你懂
得真多，不愧是公主。”
“之前我对于公主还有一些怀疑，想着公主十指不沾阳春水。
没想到是我心胸狭隘了。”
“就凭这个香味，我都相信公主说的话。”
“这个香味感觉比鸡鸭的味道都香，我现在更加期待公主用猪油和猪肉做出来的菜了。”
褚云依手底下依然快速地操作着。
把熬制好的多余的猪油捞出在一旁备用。
锅里剩下少许猪油，姜蒜爆香下锅，去腥过的猪肉，切片下锅。
辣椒下锅，高度白酒来上些许。
粗盐一勺。
炒匀出锅。
可惜这里没有生抽老抽上色，不然色香味俱全。
不过，条件有限，能够做到这些已经非常不错了。
等以后有时间她再把这些必需品给弄出来。
褚云依往自己嘴巴里面丢了一块，满意的点点头。
放下筷子看向众人。
“好了，大家过来尝尝吧，看看我有没有骗你们？”
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