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第十五章 舌尖上的大隋（第2页）

正一筹莫展之际，忽然铁拐双手拍头，道：“我怎么那么笨呢？切糕，切糕啊！”

后世大名鼎鼎的切糕，不是最好的模板吗？

“娘，刚刚爹爹又给我传梦了。他跟我说了一个法子，一定可行！”

铁拐道。

“什么法子？”

铁刘氏追问道。

“刚才爹爹嘱咐说把蔗糖方子烂在肚子，谁也不能说，我们也不能做，以后我们就用这个法子做蔗糖。”

铁拐道。

说完，铁拐将切糕方子详细描述了一遍。

铁刘氏一边听一边认真点头道：“听你爹的，蔗糖方子我谁也不说，从此以后烂在肚子里。”

铁刘氏说完，还不忘问道：“你爹教的新法子能成吗？”

“能成，娘，我们先试一试，家里有什么豆子和糯米吗？”

铁拐问道。

“有些胡豆和花生，糯米也有，可用吗？”

铁刘氏道。

花生在古代就有，中国是源地，后世汉景帝墓的考古现了大量花生。

蚕豆又名胡豆，元代农学家王桢在《农书》中说：“蚕时如熟”

，在我国新石器时代的遗址就有蚕豆，《天工开物》一书说蚕豆「甚多而贱」，在古代蚕豆是用来代粮充饥的。

糯米更不用说了，秦始皇修长城用的工料，就是糯米和桐油混合把石头粘在一起。

所以，铁刘氏说的这三种东西，在南方很是普遍。

“太好了，娘，你弄些胡豆、花生还有糯米，和着青蔗汁一起倒入锅中，慢火熬制，直到凝结成块为止。”

铁拐道。

铁刘氏连忙答应下来，不顾一夜没合眼，连忙按照铁拐的法子，又开始重新制作起来。

这一次，铁拐彻底改变了蔗糖的工艺，只要蔗糖不提前来到这个世上，危险将大大降低。

现在，蔗糖变成了不甜版切糕，蔗糖的方子就无所谓泄露之说，还能大卖！铁拐开心的想到。

一会儿工夫，娘俩便将新的蔗糖做了出来；因为糯米和青蔗汁一起熬制的缘故，胡豆和花生完全结成了块状，并呈浅褐色。

看着逐渐凝结成块的“蔗糖”

，铁拐大为感慨：真是实践出真知啊！

“拐儿，这个看起来，有点像怀城的糕点。”

铁刘氏大感新奇，道：“你尝尝！”