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第五章 来做豆腐（第2页）

上官镇是“三、六、九”

的集市。就是每月里逢三逢六逢九这日才开集市。

胡玉凤他们赶集是十月十三。这也意味着下个开集日就在两天后。

散会后，胡玉凤吩咐秦生田和秦文礼把粮仓里的黄豆先抬出来。

黄豆都是自家种的，收拾得几遍，但也夹杂着细碎的豆荚和干瘪的豆子。

第一步，就是把豆子挑拣一遍。

这个活除了秦树都能干，所以全家齐上阵，很快收拾出两簸箕。

“妈，咱们第一次卖，做多少斤合适？”

秦文礼看着说干就干的胡玉凤，难得的起了一点斗志。

“5o斤吧，万一卖不完给亲戚送一送，不至于坏了。”

胡玉凤想了想说道。

“一斤豆子两到三斤豆腐，那咱们泡25斤左右的豆子就够了。”

秦文礼算了下。

秦文礼很快称出25斤黄豆。其余的装到蛇皮口袋放进粮仓。

杨秀利落的泡好黄豆，一家人才去歇息。

翌日，天麻麻亮，杨秀就利索起身穿好衣服。推了推还熟睡的男人，“快起。”

秦文礼迷迷糊糊答应着翻身坐起。

炕头上晾了一宿的夹袄一上身，冷的一个激灵，刚醒的迷糊劲儿顿时没了。

杨秀把女儿伸在外边的胳膊放进被窝，压了压被角。秦文礼也穿好跳下炕，两人忙往院外去。

杨秀拎了一桶水去刷洗石磨，秦文礼则是喂驴吃草料。

老秦家石磨安置在他们老院子西边略低的敞口窑洞里。

这口窑洞也因此叫“磨窑”

。

杨秀来到磨窑，熟练地拿起最里侧土台子上的笤帚。先把石磨上的尘土仔细扫了一遍。

这才舀了一马勺水，从磨眼里灌下去冲洗。

最后用湿抹布在仔仔细细的擦上两边。

等杨秀清洗完，秦文礼挑着泡好的黄豆，胡玉凤在后面牵着毛驴过来了。

二人帮忙给毛驴套上磨，蒙上眼罩，就离开了。

剩下的都是杨秀的活计。

杨秀舀了一马勺黄豆倒在石磨上。石磨随毛驴的转动，黄豆一点点从磨眼里陷下去。杨秀便眼疾手快的用笤帚把周围的黄豆扫成堆堆在磨眼上。

微黄的豆瓣伴着豆浆从石磨四周流到下方的水泥槽里。等差不多快满了杨秀又赶紧把豆渣盛到桶里。

就这样反反复复磨上两边，豆渣都莫得稀碎，这豆腐的第二部就算好了。