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四月芳菲尽时,新店址后院的桃花始盛开。
为着这半墙桃花,半墙杏李,还有?院中半扇湖,乔琬看过便将店址定了下来。
至于前头,原先是个中档酒楼,大堂干净宽敞,装修又雅致,需要折腾的地方不多,桌椅板凳锅碗瓢盆一应定制有劳杨娘子操劳。
买下之后,乔琬才转过头来审视这铺面的位置——临主街,客流量大,周边食店也不大多,故价钱也很好看。
咬牙狠心之后掏齐了银子,这下,总算有?了属于自己的一间产业,虽亦有?杨娘子之力在其中,不过,旧店那儿,却?是完完全全属于她的了。——趁此?机会,她厚着脸皮去?问了杨娘子与邱娘子,想着将旧店也给?买下来,没想到一举得成。杨娘子看在二人即将合伙做生意的份上,邱娘子更是早有?回乡之意。
此?时乔琬才总算生出从要交租子的漂泊状态到真正落住脚之感,也才有?了些创业实感。
以前么,干不下去?了,大不了不租了,投靠远房亲戚或是靠攒下的积蓄回乡下买屋置田也使得。
现在突然有?了要负责任的感觉,乔琬就像个浪迹花丛的渣男头次从良一样不适应。
与杨娘子两人大致分?工了下,乔琬负责食单制定、餐品把?控,人员上岗培训等,其实这些内容,基本都延续了老店原先的风格和制度,乔琬大概只是需要归纳整理?一下方法,传授给?新人就是。
而杨娘子则更有?经营一道经验,便负责推广销售,宣传造势,以及食材的采买,联系供货商等等
其中选人是重点,两个人便一起?跑遍了奴市,换了好几个牙人挑看,杨娘子又让熟悉的奴隶商留意有?否踏实能干的,最好是需懂点厨艺,帮厨么,刀工还是需要的。
开新店后头段时日乔琬的精力恐怕都要泡在新店里,旧店——原本她比较看好沉稳可靠的平安,平安却?拒绝了,他更愿意呆在后厨,不愿与人打?交道。
发掘了平安的厨艺后,乔琬也不忍心将这样一个人才给?埋没在烧火片肉里,便将人提拔成了“厨师长”
,又系统地授以他底料熬制的步骤,直至亲口尝到满意的味道,才算出师。
崔娘子、马娘子仍在店里帮工,人手?尽够了。
平安拒绝后,乔琬又将目光投向了阿余,阿余却?也拒绝了:“阿余跟着小娘子,若小娘子遇上那等无赖,我如?今也能将他们打?趴下。”
咳,若乔琬仍是那高门贵女,阿余便是她的心腹大丫鬟,又是贴身保镖,简直辛苦。
乔琬感动之余,给?对方加了薪,又把?阿余给?乐坏了,歪到阿岁面前去?显摆。
接收到来自阿岁受伤的眼神,乔琬觉得很有?必要定个规矩,便是员工之间不得讨论薪资!
既如?此?,乔婉干脆将旧店员工都给?分?了下工。
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