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61 柳叶虾仁（第3页）

没准他把刀藏在龙尾巴所在之处了。

她想着，不自觉地轻笑了一声。

易弦莫名其妙，转过头看看她。

何田本来有些心虚，再一看他蒙着纱布的“酱缸”

样子，立刻放心了，大胆地看着他。

反正隔着两层纱布，你也看不到我在看什么。

“你看什么”

易弦问。

何田笑，“嘿嘿，没看什么。”

她转过脸，低头又闷笑两声，继续刮皮子。

“要是想要皮革，现在就可以把毛那面的毛也全刮下来，要是想要皮草就省了点事。”

“那就要皮草吧”

易弦也开始觉得累了。

“行。不过，这几张兔子皮和松鼠皮，得全刮了，我想用来做手套，还有鞋子。”

皮子刮完，才完成了第一步。接下来才是最恶心的部分呢。

硝制。

把硝制用的药水涂在皮子上，抹匀，用竹钉在皮子边缘敲出小洞，固定在薄薄的桦木板上，或是用绳子穿在洞里，把皮子绷在一个圆竹圈上。

固定好的皮子挂起来晾晒，晾干之后再涂一层药水，再晾干，反复几次。

药水散出刺鼻的气味，要是同时硝制的皮货多，一走近，眼睛就会被熏得流出泪。

硝，盐，明矾，都可以做成溶液进行硝制，实在没有这些，把皮子泡在腐烂的草木水里也行。全都没有的话，还有一种最恶心的方法，就是用动物的脑子，加上水，捏碎，搅合成稀糊，涂在皮子上。

这种硝制方法臭不可闻。但是硝出的皮子却是最柔软的。

硝制完成后，还要揉皮。让皮子恢复弹性。

对于大张的皮子，比如鹿皮，獐子皮，狼皮，两个人一人抓着一边，把皮子放在刮皮的木桩子上，皮面向下，毛面向上，先用力拉伸，再来回拉动，拉的时候再用力拉伸，皮子就越来越软，越来越光滑。

小点的皮子，比如兔子皮，就只能自己来了。可以找一颗粗细合适的树，把皮子围在树干上，来回拉，像貂皮这种精细的皮子，那就得顶在膝盖上拉了。

这一步，才是最费力费时的工序。

对于貂绒这种高级皮货，每一步都要更小心，所费的时间更多。

那几张貂皮硝好之后，何田每天晚上临睡前还把它们带回屋子，一是怕被什么动物给咬了，另外，她还会一有时间就抓着貂皮放在自己膝盖上拉伸。

皮子揉好了之后，还有一道工序，是冷烟熏。

工坊旁边有个小屋子，和熏肉小屋相似，但是小得多，房梁上垂下一根绳子，吊上编得极为稀疏的竹网，把已经很柔软的皮子皮面朝下放在网上，小屋中间放了一堆石头垒成的火塘，从林子里捡些新鲜的桦树枝或是红杨树枝，火塘里放上干草点燃，含有大量水分的树枝不会燃烧，只会慢慢释放青烟。

烟的温度不高，不会破坏皮子。视皮子的大小，熏上一两天后，取出来，皮毛有一点淡淡的烟熏味，皮面微微变黄了些。

到这时，整个硝制的过程就完成了。

冷烟熏烤这个步骤并不是必需的，有很多人会省略这一步。但是熏过的皮革皮草不会霉也不会虫蛀。

最后处理好的皮毛柔软，厚实，富有弹性，皮面光滑得像绸子，就可以拿来做各种衣物了。

受了何田说他“只懂理论和吃”

的刺激，易弦在皮货硝制好的那天主动要求今天他做晚饭。

于是，何田在家忙着剪裁皮子的时候，他蒸上米饭，提着篮子出去了。

上次抓到的那十几只虾已经吐净了泥沙，可以吃了。

易弦把它们提到山涧边，去掉头，后背切上一刀，壳也剥掉，再剃掉背后那条沙线，洗净沥干。

冷烟熏皮货给了他启，让他想起从前吃过的一道菜。