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第 11 章（第3页）

李顺把人从程传杰拉出来，“你都这么大了，还尿床呀”

程小墩缩着小肩膀，绞着手指，脸蛋通红却还是大声反驳“窝长大就不会了。”

“噗嗤”

李顺笑出声。

“你瞧瞧你这小出息，就不能保证下次不会了”

程传杰弯腰捏捏程小墩的脸。

程小墩噘嘴，他上次也保证过，不过没有用，他还是尿床袅。

“你也少说两句，”

程传杰看向李顺，“小心小墩子不理你。”

“知道了，知道了。”

趁这点空，程涛已经把堂屋收拾出来了。

看时候已经不早，他直接去做午饭。

从厨屋拿来菜刀，程涛蹲在压水井旁边收拾鱼，刮鳞、去鳃，手法十分娴熟。

“涛子叔，这是准备怎么吃”

李顺跟过来看。

“切片炖着吃，”

考虑程小墩，这样方便。“中午你俩都留下吃饭。”

“不了不了，”

李顺尔康手，昨天他被奶奶抓着算了一笔账，孟晓琴卷走的一千二差不多就是涛子叔的全部积蓄了，涛子叔干不了重活，还要养程小墩，他们不能给他增加额外负担。

李涛拒绝的话还没组织好，就见程涛举着菜刀利落的划开鱼腹，掏出内脏和黑膜，去掉鱼腥线，然后用水冲洗干净，剥掉鱼皮，涮成了鱼片。

等他回过神，挺大的鲤鱼只剩下鱼头和鱼刺排。

“哇涛子叔，你可以啊”

李涛惊叹，这手艺，必须得赞一个他姥娘家住在江边，他娘处理鱼都没涛子叔利落。

“这算什么，等会让你尝尝我的手艺。不过事先说明，想吃重口肯定不行，只能尝个鲜香。”

程涛端着盆去了厨屋。

他昨天已经看过了，家里还有一把小葱，两颗蒜头，另外猪油、盐、酱油还有直接用花椒轧成的花椒面，再加上墙边咸菜缸里的酸白菜和酸豆角。

虽然调料和调味品少的可怜，但能做出味道。

说干就干，程涛先往鱼片里打了一个鸡蛋清，又加盐和花椒粉，抓拌均匀。

然后往锅里添了几瓢水，点火，添柴。等火旺起来，他从咸菜缸里捞出一把酸白菜，洗干净，切成丝，又把葱蒜切成片。

这时候，把烧开的水盛到盆里。刷锅，加入两勺猪油。

现在，农村食用油无外乎大豆油、菜籽油和猪油，这年头油是稀罕物，难得离了又不行，从而愈金贵。程涛很少吃猪油，不过锅一热，啥油都一样。

昨天他拿来浇酸豆角，也挺香。

油热，放葱姜，下酸白菜翻炒。差不多的时候把开水倒进去，连着鱼头和鱼骨排一起煮。

家里没有馍馍，程涛找出面粉，白面黄面混合和成团，在锅沿贴了一圈巴掌大的饼子。

盖上锅盖，小火焖炖。等鱼汤渐渐变成白色，把鱼片逐片下到锅里。

添了把柴，程涛去外面叫人吃饭，却没看见人影。