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第50节(第2页)

熊昭昭明知故问:“就八仙山这样么?”

熊海涛摇摇头:“那倒没有,这附近都这样,只是我觉得八仙山格外的绿,上周还飘了雪花,照样没死。”

熊昭昭胡诌道:“有可能山底下有什么地暖改道经过,像江州那里不有个地方有温泉么,那附近地里的东西冬天都能长。”

熊海涛想想有可能,转头说起别的。

其实站在山脚下,熊昭昭已经能感觉到九节棘的微弱灵气,茂密的荆棘墙现在已经能起到围墙的作用了,熊海涛最近都对这山放松不少,不用时刻围着转。

两头羊请杀猪匠在后院外给杀了,她不想洗院子,干脆在后院门外给杀了。

这次杀的是黑色的羊,羊皮很难看,干脆请师傅直接去了毛。熊昭昭早早谷狗好了菜谱,打算晚上用心做顿羊肉大餐。

师傅先剔好的羊腿,她拎去厨房一只,给大林子一只拎回家。

加入冷水浸泡,开始按照菜谱准备调料。第一个菜手抓羊肉,其他的调料都有,小茴香是什么东西?超出她家厨房范围了,迷迭香倒是有,搜了一下,不是一个东西……

熊昭昭打发大林子去小卖部看看,没有的话去渔家乐要点去。

第二个菜经典的鱼羊鲜,她只吃过,这次试试做一下,搜了十几家的菜谱,发现没什么大的差别,在厨房架上手机就开工了。

首先将泡过水的带皮的腿肉切成大块,凉水下锅,加大葱姜片大火烧开,撇去浮沫,只是她这羊肉好像没有浮沫……

把羊肉拿出来聊胜于无的洗了洗,又在锅里加入了井水,开始烧开。还对手机说,“不要用自来水,有老师傅说经过现代化工艺处理的水,煮出来不香,汤也没有回甘,我这加的是井水,大家没有井水可以放外面卖的天然矿泉水。”

水开后放入羊肉,她搞了满满一大锅,有大林子和滚滚,少了不够吃。

“放入几节大葱,这样大火五分钟,文火四十分,据说能防止羊肉水分过多的流失,能达到鲜嫩多汁的口感,最好不要盖盖子,那样会口感软烂,还有,最重要的是千万不要现在加盐,电解质会破坏羊肉口感和鲜味。”

另起一锅,加入盐,香叶,白芷开始翻炒,把盐炒成熟盐。“据说炒熟的盐能去除盐的异味,激发盐的咸鲜味。炒好了把香叶白芷捞出来,盐放凉。”

过了一会儿肉熟了,她把肉麻利的捞了出来,切成条状的大块:“好香啊,现在把凉了的盐撒上去一点点,就是原汁原味的手把羊肉。大林子,滚滚,你俩先尝一块。”

大林子还好,他妈手艺好,这肉很香他也还算淡定,滚哥不行,这么一会儿尾巴快摇成螺旋桨了,熊昭昭刚刚都把它赶出去了,怕它摇的毛毛乱飞。

这会儿给它一块,只看在嘴里没嚼几下就吞了,一幅意犹未尽的样子,又开始过来蹭她的膝盖。

大林子尝了一口,也不淡定了,三俩下吞了一块,“好吃!香!又嫩又香!”

这贫瘠的夸奖,熊昭昭很嫌弃。

也别等开饭了,刚出锅的最好吃,熊昭昭给大林子和滚哥一人来了一碗,她自己也尝了尝,没吃出含有灵力,但是肉是真鲜美,下回也杀头尧光境里的尝尝。

晚上主菜就鱼羊鲜了,她准备了一条大的白龙去掉头尾,加一些青菜心,开始做这道菜。

剁成块的白龙下油锅煎成两面焦黄,她还对镜头说:“今天记得用纸吸去了水分,想看我翻车第二次不可能了。”

鱼捞出来,热油锅放入葱姜炒香,放入鱼段和切好的手把羊肉,加生抽、绍兴黄酒、炒好的盐、小茴香和井水。水沸腾后变成文火三十分,加糖焖一会,最后加青菜心、胡椒粉大火收汁。

“收工,鱼羊鲜完工,我折腾半下午了。听说这道菜是[鲜]字的由来,说是孔子周游列国初期,不太顺利,四处碰壁,混到连饭都吃不上了,其弟子只能跟别人乞讨食物,有一天要到了一些鱼和一块羊肉,当时大家都很饿,为了省时,把鱼和羊一起煮了,一锅出,发现味道无比鲜美,这道菜就流传开了,说鲜字就是这么来的。有好几个说法,大家姑且一听。”

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