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第10章 美味肉包（第2页）

这时候再回头去弄猪肉，把葱、姜、花椒水分次加入猪肉里面，搅打上劲儿。

葱姜水的主要作用是去腥增香，泡过的水打进去也能增加些口感。

再拿来挤干水分的荠菜，稍微抓散开一些，再一同放进去搅和均匀，调味就只能放些盐巴了。

沈芜正愁味道不够丰富的时候，突然想起来猪油渣，刚好放进去一些一同做。

也不知道味道究竟怎么样，不过应该能吃。

洗干净手，沈芜拿来旧案板，把面放上去，先排气按揉均匀后，分成差不多大小的面剂子。

用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，把案板上所有的面剂子都擀成这样后，沈芜搬来个木凳子，坐在上面用着喝汤的小勺子，一个一个的包。

顾薇抱着小弟坐在一旁，看着江雨把肉搅和在一起你，又往里头放馅儿，两手上下动一动一个胖团子就好了！

现代的沈芜不知道包过多少次的包子，肉的素的全都包过，手脚快的不行，舀馅儿捏褶子，十几秒就成了一个。

藤编的筐子里被放满了包子，圆滚滚的很是可爱，顾薇抱着弟弟凑上前，仔细的观察包出来的包子，怀里的小弟也是眨巴着眼睛，伸手就想去摸。

家里头没有篦子，沈芜就出门折了柳枝洗干净，粗略编成篦子的模样。

顾薇见弟弟要去摸，赶紧抱着弟弟往后坐，出声教育道：“不可以！娘说吃的不可以乱玩儿哒”

。

顾小弟听见教育，似乎是听懂了，又似乎是因为顾薇声音太大被吓着，小小的身躯随着委屈的表情一同对着顾薇抗议。

沈芜把东西拿回来的时候，顾薇满是惊奇，这东西究竟是要做什么用？

沈芜把编好的细条篦放进锅里，用可以没过的热水大火焖煮，上汽冒烟后又煮了七八分钟这才拿出来晾干。

”

为什么要把树枝放在锅里煮啊？这个不能吃的！很苦！“。顾薇出声，虽然已经无法阻止江雨的动作。

“这个呀！我想做篦子用，刚摘下来的枝有股青涩味道，蒸一蒸煮一煮就没了。虽然得重复好几次，咱这不是急用吗，等会儿再凉一凉就能用，这个是咱们等会蒸包子用的”

。

顾薇听着睁大了眼，原来树枝还有这样的用处！

沈芜又道：“这个就是临时用一下的，做篦子最好是用林子里的竹子，有空我再去趟林子砍颗竹子回来做”

。

篦子晾干的很快，沈芜摸着不烫了就往两口大灶里头放，水不没过藤编的篦子，直接大火烧开。

锅开了后，再把盖着二次醒好的包子间隔着放进去，盖好盖子等待再次上汽。

等待包子蒸好的时候，沈芜看着烧红的灶膛，突然想起小时候姥姥给做的小零食，刚好还剩下些没用完的面，沈芜把他们稍微整理成粗条，用树枝扒拉出来已经烧出的一些灰烬，把粗面条埋进去。

做完这些沈芜转身到院子里，准备着晚上的要吃饭的地方。