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第26章 就想买个虾却被鱼迷住了（第2页）

杨师傅是个痴迷技艺的老厨子，却也十分理解夏鱼随遇而安的态度，他说了很多华国各地的美食。

江心北湖饭店作为江海市最好的五星级酒店，有很多菜品其实并不是那么正宗的。

后来杨维涛说，“我都能够想象夏师傅将来四处寻访美食的画面了，呵呵。”

夏鱼说，“希望将来有机会能多走一走，看一看，吃一吃吧。”

“肯定可以。”

……

第二天夏鱼起得很早，按照江海市食材地图的指引，大清早就去了水产市场。

昨天吃了杨师傅的金虾蛋炒饭之后，他决定给他的小摊子来一点点改进——正式开始供应金虾蛋炒饭。

因为他目前只需要进一点鲜活大虾，进货量也不大，所以夏鱼并没有去批市场。

江海市虽然靠海，但它是个贸易港，渔业并不达，所以江海市的海鲜批很多其实也是外地鱼车拉过来的。

至于澳龙、象拔蚌、北海鳕鱼、阿拉斯加帝王蟹这样的高级货，少不了也是靠越洋货运航班连夜空运来的。

跟着指引，夏鱼很容易就找到了统子推荐的那家档口。

老板是个梳着中分的二十几岁的年轻帅哥，穿一件黑衣，一条深色的牛仔裤。

大清早的，天都还没亮，他就已经蹲在他的档口上宰鱼了。

这家店主营各种河鲜，也兼营一些平价海鲜，比如大虾、花蛤之类。

夏鱼看着他透明玻璃箱里面四处乱游的大虾，心想果然还是来对了地方。生猛不说，个儿还大。

老板这会儿正捏着一把菜刀专心致志地在处理一条巨大的脆肉鲩。

打鳞片、刮细鳞、劈头、抠鳃、破肚、剔鱼骨、卸鱼腩鱼背……

手法熟练，刀法精准，又如庖丁解鱼，游刃有余，看上去十分令人解压。

脆肉鲩是一种特别好吃的草鱼，因为肉质结实、清爽而且脆口，所以得名脆草鱼。

养殖的方式也很特殊，因此价格并不便宜。

更主要的是，鲩鱼的个头特别的大，比如老板手里正在打理的这一条，少说也是三十多斤，整条买的话，得好几百块钱。

一整条鲩鱼可以拿来摆全鱼宴了，一般家里不招待客人的话根本吃不完。

做法也很多，鱼头鱼尾炖汤、鱼肠可以煎蛋。

至于鱼片……

酸菜鱼片、干锅鱼片、葱爆鱼片、涮火锅……

卸下来的大块鱼肉被老板用清水洗净之后，白里透红，粉粉嫩嫩，在案板上也是弹性十足。

这可是水库鱼里几近顶级的食材呐。

本来是来买虾的夏鱼，看着老板手里那条鲜嫩无比的鲩鱼，不禁陷入了沉思……

这时候，有人喊，

“阿铁，生意好的喔，有客人买虾你都看不见了喔！”

市场的清洁工大妈的喊声把阿铁和夏鱼两个人同时从专注的状态里拉出来。