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第18章（第1页）

“晔儿，这么快就好了吗？”

方天华问道。

“哥哥，这豆腐比豆浆还好吃吗？”

方霖也端着碗问道。

“呵呵，再等一刻多时辰，你们就知道豆腐是长什么样的了。”

方晔笑道：“我保证，豆腐很好吃。”

方晔相信，豆腐大家一定会喜欢，便宜营养好吃。现在只有他们家做出来，现在他要考虑的是怎么用这个赚钱。

集市

方晔用硬豆和细理膏做成了南方嫩豆腐。嫩豆腐最适合打汤，雪白细滑，爽口。这种豆腐保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色，食法多样，像蒜香麻辣豆腐，菇香豆腐，鱼头豆腐汤，滑蛋豆腐羹等等，好几十种做法，方晔当天晚上就把做好的嫩豆腐做成几种美食，吃得一家人口齿留香。

方晔做着也有满足感，豆腐现在是新鲜事物，等他把北方老豆腐也做出来，到时候就真正可以开始去县里的集市卖了。南方嫩豆腐易碎，不好携带，所以方晔准备做北方老豆腐，煎炸老豆腐，那可不是一般的香，老豆腐还可以凉吃，夏天拿一块老豆腐，沾上调好的酱汁，大口一咬，那是多么美的一种享受。

想就行动，是方晔的作风。老豆腐的做法比嫩豆腐的做法要复杂一些。等他真正把老豆腐也做出来，已经是十天过后的事。这些天，家人已经习惯早上喝一碗豆浆，餐桌上起码有一盘菜是豆腐的日子。虽然吃这么多天的豆腐，可是方家却没感到厌倦，因为挡不住方晔变化多样的豆腐菜式。连方家隔壁的几家偶尔也会过来讨几块豆腐，不过自从听说方晔准备把这豆腐拿到县城去卖后，都不太好意思再要。若真的想，也会捎上一些菜啊或几文钱，弄得方晔也不怎么好意思。

现在方天华已经开始正式教方晔练武的入门教学，方霖也已经可以绕家跑上一圈。两兄弟的体质看起来都比以前结实了好多。方天华的幼儿园也扩展到了十人，多了李二这个小家伙。李二他爹李大牛不好意思让儿子白读，硬是给方家送了一只母鸡过来。所以方家现在鸡鸭齐全，那只野鸭已经开始安心的孵小鸭子了。

今天方家一大早就全家起来，做豆腐。因为家里硬豆不够，方天华前些天还特意去县里买了一大袋回来。方晔主张只做老豆腐，一半煎炸，一半凉卖。方天华却想把嫩豆腐也做上，卖到酒楼里。方晔一听，爹爹蛮有生意头脑的嘛，不过现在不知道豆腐在县里的市场怎么样，他不主张冒太大的风险，也难带。

“儿子，现在咱们家的豆腐县里还没有，可以说大家都没吃过。你准备卖老豆腐，是因为老豆腐可以现炸现卖，也可以直接凉吃，却没有想过把那些菜式告诉大家，这样即使有生意，做也做不了多少，但如果把菜式卖给酒楼，我们负责供应豆腐，这样就可以省去每天卖豆腐的时间，不好吗？”

方天华想道。

“爹爹，你说的我也有想过，可是晔儿不太敢保证是不是大家都接受这种食物，现在还不知道豆腐到县里受不受欢迎呢。”

方晔把他的担心都说出来。

“晔儿，平时见你那么自信，怎么现在就有些退却了呢？”

方天华听了笑道。

“对啊，晔儿，你做的豆腐很不错，你没看周嫂子他们都很喜欢吗？这豆腐肯定会很受欢迎的。”

“哥哥，豆浆很好喝，要不我们卖豆浆吧。”